標題: [中式食譜] 紅燒帶魚[15P] [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:12 AM     標題: 紅燒帶魚[15P]

本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯
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& L1 @! h* D6 @; w2 O原料：
- J0 k1 F- W! s1 \" e+ ^8 [/ |公仔箱論壇帶魚兩條
# i. i# L& I8 s5 X; r  ]. A( U蔥白，姜，蒜和乾辣椒
0 d2 v" d/ I) j( p4 ptvb now,tvbnow,bttvb醋，糖，油，澱粉，料酒
0 f7 |$ O, Q6 [# O& O  b& {' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. [* d: T  `+ e/ G# m3 {% x" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y( `1 g+ H8 \9 U
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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  b$ o4 B- p5 c- rtvb now,tvbnow,bttvb3. 攪拌均勻。
2 L& u1 S& |3 S) O  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r2 p. B! S% N& l4.油熱，開始煎帶魚。  K4 [5 ~1 n6 Z- P

  J! k6 P' H: P" y' X/ {5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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1 ]3 W) H: d! Qtvboxnow.com6. 魚煎兩面金黃，撈出。tvboxnow.com7 P4 X8 S+ p: ^" B0 V1 m8 ^

8 J$ R( x7 a+ ]& o7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。" b% p5 N- Q. A# L
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
! k; S; u4 |; k8 h0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.撒點蔥絲就好了。
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還醃了一些泡菜。
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