標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
. Q( h7 a ?; j" n) g. K劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!1 ~4 f3 ~7 B5 L0 f2 `4 }" j% d0 j
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材料：
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龍蝦 1隻（400g) 或2隻
! B( f$ Z. @% g壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)
# t( o! {: _2 L- w2 @雞湯 250ml
) q& d. d! A" z% ?5 R. x# _$ V' N0 Q% }tvb now,tvbnow,bttvb碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
+ g9 W E7 p( X: M( ?6 E B4 D. t) S; c; Otvboxnow.com2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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: z, q- V% I' S5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，盛起龍蝦備用
; r2 ]' S* [. @1 g& R7 j* o) Ptvb now,tvbnow,bttvb4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻/ ?# T$ P7 {3 x5 S# r
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化- ^- z- D: g- Y* n. J3 g: f
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& Q/ [+ j5 d2 r% W公仔箱論壇小貼士：
! e% z/ c( c+ s& G3 }0 Ltvboxnow.com1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
+ i. V. h( z' {! G, R* [( P+ f% M公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
0 N, k, c1 A7 _$ N0 h- Ltvb now,tvbnow,bttvb3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯公仔箱論壇) |. d) ?9 \) n! ^- t% P! ~
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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