標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）
芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
8 |2 V; R; r7 c7 P6 M公仔箱論壇劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
6 U l, d5 C; [2 S3 ~' n4 T' {: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* r/ M8 O' p( S0 i4 O公仔箱論壇材料：
3 I6 k. m2 R k. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x5 | B. J9 n! y3 Y/ l- k
龍蝦 1隻（400g) 或2隻# R( u6 L8 t3 Q# G2 \$ d7 E: j7 C
壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ }; _: J1 J
雞湯 250mltvb now,tvbnow,bttvb. g; ?2 n5 v) s
碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)tvb now,tvbnow,bttvb" O! B7 K2 i! e3 y9 I5 J; M% o, ^! `
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; G z1 J! r! r( L* ]1 ptvb now,tvbnow,bttvb製法：
. m; X+ H9 [+ o1 k/ s" C$ z8 C" _tvb now,tvbnow,bttvb
* v9 T- \& s0 I+ U1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）
5 _1 @3 |4 T! c$ S8 `, |+ q4 `6 i2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
9 z% x) L9 e1 L& |5 }4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻
% M( B# H3 L# R( Z: x# {) ^5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化公仔箱論壇0 q7 t& V5 e, V! e+ s
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( }) l8 A; d5 m小貼士：
, f! c- |4 j. C公仔箱論壇1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
, b* K v1 F: X. ~" y8 y2 D5 Utvb now,tvbnow,bttvb2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
4 F5 S9 W3 J0 V: X. btvboxnow.com3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯
" Z$ I0 }; Z5 o% @9 o( x2 D公仔箱論壇4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可
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