標題:
[美食介紹]
梅菜扣肉的正宗做法
[打印本頁]
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-4 06:43 AM
標題:
梅菜扣肉的正宗做法
7 U! X% H- a& s3 d6 A6 i, Ltvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com- o- ?, d( P' x( s
菜名]：梅菜扣肉
; V; b7 e' N6 xtvboxnow.com
( A" Q3 J& I) W2 W3 j n$ O- c" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[菜系]：闽菜
tvb now,tvbnow,bttvb% T0 G- B3 B! x
0 r F( j% J% v$ N
[原料|调料]
e3 {; }0 e: C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J4 G8 T8 H+ t3 l5 i
猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。
tvboxnow.com' A. ?! w' b! I) U6 b" ~0 S
公仔箱論壇 L+ k; G3 x; i6 X- w4 q" K
[制作流程]
$ d; |' f, ?) I; O3 S' jtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y/ g: f8 {* M3 j Z7 f8 H
1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
4 `; C8 q% x$ J3 q' O; m, x
公仔箱論壇" o9 z& g- }% H R+ G) A/ ?+ o
2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
1 P$ x$ k& D) J, ?0 R J/ F
. K$ S# v2 W; e! i# o! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。
! T" x6 g. C# n$ d) s& D& x& G8 E( j公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \, N: W8 x. v2 H( w1 [
这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
" C% `% Z% R1 y% s2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
* e; v" K; Q: r! e) e' X# R公仔箱論壇
[特点]
l' C/ @# Z& \- e0 L# ?
. t4 [5 C, i# x
色香味惧全，传统客家菜。
作者:
sjs0524
時間:
2007-12-4 06:53 AM
:014: :014:
作者:
Alan8166
時間:
2007-12-4 10:57 AM
Thanks... you ....
作者:
jonh
時間:
2007-12-4 11:24 AM
thanks
作者:
13562560
時間:
2007-12-4 04:13 PM
tks to you
作者:
UBAH
時間:
2007-12-5 06:38 PM
thx 4 sharing!
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 07:07 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
