公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 香草橙汁烤羊架 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-4 10:31 AM 標題: 香草橙汁烤羊架

材料: 羊架tvb now,tvbnow,bttvb% ~% S' ?& T4 K& M$ q' M1 t0 o
tvboxnow.com5 Q4 h: c: i% x6 G! m* p1 M
tvboxnow.com# d' v4 m1 L' y$ g
醃料: 蒜鹽、黑椒粒及雜香草粉醃羊架約 1 - 2 小時。
6 O3 x2 C& g6 J- N# B. L& ?
烤汁: 橙一個渣汁待用，清水 50 ml 及 3 1/2 湯匙砂糖煮成焦糖後，加入橙汁及少許迷迭香 ( Rosemary )，煮約 5 分鐘，再將香草橙汁隔渣即可。
公仔箱論壇 f2 R% `' ^, Q; e/ r/ p5 m$ s
製法: 焗爐預熱250度，在烤盤上塗橄欖油放羊架後入爐以 220 度烤 15 分鐘後，取出羊架掃上香草橙汁再入爐烤 10 分鐘，再取出及掃汁，重複至羊架烤熟便完成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)