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標題: [西式食譜] 蒜香明太子三文魚冷意粉（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-11 01:41 AM     標題: 蒜香明太子三文魚冷意粉（附食譜）

這個中西合壁fusion菜，
& i# |, Y( s+ g, \. H) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; u" ~0 s/ X
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。公仔箱論壇7 M0 N+ B& T1 w' e

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排得靚靚，上檯時才拌勻也可
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材料（二人份：前菜）8 _4 A4 e/ S0 B+ E2 N( M, g

# i' ~- W! w( E- p& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.4mm意粉     150gtvboxnow.com8 k$ i7 T! A  P0 ]- g
明太子     100g
& U9 g! _. n: X" \( e1 O# q$ xtvboxnow.com刺身三文魚     150g公仔箱論壇% B/ A) r! r5 i7 Z2 \$ T  z
車厘茄（一開四）     8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; k0 c# R" X9 h5 ^
Basil或Parsley      4片（可以不加）% q" `) ]% ~' V5 x) g1 W( ]' t8 D
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Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  f( o6 U9 o: J$ [! Y
明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3
調味：
9 b5 Q( s+ {8 n6 `0 L! ]6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F1 g. B: |7 s% a) p. E6 C蒜蓉     2湯匙公仔箱論壇, O9 d5 D+ b  O* k; h: U; M
橄欖油     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% J+ e; z* N1 d- F$ k1 ], R
日本豉油     1湯匙
# O- J& n5 \+ K1 G+ `! _0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wasabi     1茶匙
8 U- W- ]& f1 ?; T+ W公仔箱論壇檸檬汁 1茶匙
% N4 s- O0 p# m5 H公仔箱論壇鹽     ¼ 茶匙- }( A" ]# g* M. E
胡椒     少許
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- K' b$ Q  V3 [: i& b6 D- _7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F5 X4 t- p3 I8 L4 ]: f
最好用原塊的刺身再切粒
用附送的豉油及wasabi拌勻便成

  r* \" [2 I! {- r$ \/ `  {; ~5 g8 Utvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb, C1 _& w  ]& z3 E$ D( E

1 w* i  h7 l! K% v; E- S5 mtvboxnow.com1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河tvboxnow.com$ g* `8 Z& Q) c! M2 v: J
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻' E0 u; [& Q8 j2 @0 t/ b5 D
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
; a  @5 Y3 @/ S1 d+ n2 D2 Vtvboxnow.com4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：0 ]+ R  F5 N4 \
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
: S, g  c: j+ \, e1 F4 t' E4 _" y2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替tvb now,tvbnow,bttvb  e$ K. |4 ?2 e- e% C" b
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蟹籽版本的冷意粉
作者: v_c_v_c    時間: 2012-7-14 09:46 PM

好想試下煮～ 睇到我流口水添！ 哈哈～
作者: phoebe12125    時間: 2012-9-2 01:13 AM

我喜欢吃这个 .. 感谢你的分享



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