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標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]
作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁: s1 I, X/ S! {$ y. n# ^5 k

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宫爆鸡丁的做法7 `0 N3 V! X! l

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葱切段，薑切小片，辣椒切小段tvboxnow.com) q8 D6 ~  [) r8 ~( P5 U/ d

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8 K- ?/ Z& C7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a3 {, H: B# j雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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5 Y) G$ ~/ N3 }2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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8 l) y7 b2 w; b澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒
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雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 c# u- {1 R* @

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6 |9 {+ J  I& A0 D9 R. M9 T鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香公仔箱論壇$ x8 T  o8 x6 ?2 L  Y. ?7 P. n

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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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3 o( o" F0 ?9 |7 ^* N& z# c公仔箱論壇下葱段和辣椒、薑片爆香
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  ]: i7 L' g9 p0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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加入一勺老抽醬油添色
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倒入芡汁勾芡2 N  u) e( S4 X/ |

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下花生米後即可出鍋tvboxnow.com8 G2 L& o6 H- s) L3 W1 }
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