標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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宫爆鸡丁的做法
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! _8 V; P* J3 `$ e/ W; T( M, m8 k公仔箱論壇葱切段，薑切小片，辣椒切小段; f. m) J3 A1 R" G
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雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘公仔箱論壇2 W- t. S- P+ ^* Q

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2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用tvb now,tvbnow,bttvb. y! q3 X( ?# N* L3 Y- |& w' V' p
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澱粉1勺、水1勺、料酒1.5勺調成芡汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 P7 B) C' l4 o( f* k
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鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦% r& S" g* L. A$ q, Q

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4 g: ]' a, _7 f- H3 \; l" q1 o& e0 K" v雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇' G9 g. g9 i! J  y+ X

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" j. {; {4 V3 p' x) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒7 F9 ~) h  S4 q/ \- U% X1 I% b; j8 y

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% |! ~4 \2 q: R4 k8 d  T8 v) Ctvboxnow.com雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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6 ]2 Y, t. b: B, b% L$ K# Z鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香tvb now,tvbnow,bttvb4 n- K: G7 S% Y8 F

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0 r; C$ o) b- D# m炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏
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( a( O0 n1 c8 k+ i, e# M7 ~3 O下葱段和辣椒、薑片爆香tvboxnow.com6 o, \8 M/ u! ?( p+ _9 |/ P
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將炒好的雞肉倒入鍋中
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5 b! O* U, F3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將步驟2中調好的汁倒入鍋中公仔箱論壇* i1 T. y1 x+ V3 H
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5 Z7 u+ T, r2 K4 h! f8 R加入一勺老抽醬油添色) f' b$ j" O/ z3 N( \" ^4 U
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倒入芡汁勾芡
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6 ]" {1 `/ }) Q. P  y下花生米後即可出鍋
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