標題:
[中式食譜]
翡翠鮮菇奶油直麵
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2012-7-14 11:58 AM
標題:
翡翠鮮菇奶油直麵
, m3 X8 _1 k8 n7 g; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com e* G! Z+ J: r3 u. ]4 Z' h
材 料
/ I9 e% Z. b1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U/ r4 T3 N( }! P; Z) l5 n' @. ~" Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [) ^4 m3 Y& D& M, D( n
調味料
( e" p" M4 Q! D Y2 Dtvboxnow.com
A料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量
- f6 g( | b) @; n3 ctvboxnow.com
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
2 m, k5 ^9 c+ i5 w, C) M% ]
3 k' B! x& n/ J, A% I
作 法
& v6 x' s5 L8 v0 [* `: O, R; a
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ } D+ A% n# g
tvb now,tvbnow,bttvb! S9 M* Z; q$ N1 }5 E" K9 r5 y7 Y
2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。
tvboxnow.com) ?; \/ e" b# L0 |' B
. P( ]$ U9 s& G. J! i( X公仔箱論壇
3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。
5 N6 ]& O Q9 d8 K公仔箱論壇
& ^; Y* X# A2 L2 ^8 G! |
4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。
公仔箱論壇" k B# b, {: |$ q2 {: W
; t" V7 y. H( b: r1 |7 @& e" E* x公仔箱論壇
貼心小語：
公仔箱論壇$ K. x* I8 Y8 E I
菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
