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標題: [中式食譜] 花椒雞丁 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-15 12:27 PM 標題: 花椒雞丁

所需材料：
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。公仔箱論壇5 ~* p4 H5 E4 ?/ p8 \  `; Y: ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n  f1 N3 }: f7 {/ c
１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。5 b9 J7 t2 y  Y( ~+ a4 @
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。1 f! S8 _+ J! m' b9 `" x9 b% @6 y

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