標題:
[中式食譜]
辣炒羊薄肉片
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-5 12:21 PM
標題:
辣炒羊薄肉片
羊薄肉片 200公克
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菠菜 150公克
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紅辣椒 1支
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蒜末 10公克
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薑末 10公克
5 _0 N6 z3 Q" A: H9 u; s# M" F9 X
【調味料】
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A.沙茶醬 15公克
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B.酒 10㏄
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醬油 9㏄
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糖 5公克
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辣豆瓣醬 5公克
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【醃 料】
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酒 少許
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胡椒 少許
+ Z0 n/ o1 W) _! j8 X
【做 法】
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1.羊薄肉片撒上醃料拌勻；菠菜切適當長段；紅辣椒切末，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入作法1的羊薄肉片略拌炒至散，盛起備用。
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3.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入沙茶醬、蒜末、薑末及作法1的紅辣椒末炒香，再放入作法2的菠菜段、調味料B快炒均勻。
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4.再加入作法2的羊薄肉片拌炒入味即可。
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