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標題: [美食介紹] 自制16种酱料 [打印本頁]

作者: yyq18sh    時間: 2007-12-5 01:04 PM     標題: 自制16种酱料


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  清油酱
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* i; h2 S: o+ W# V' Ftvb now,tvbnow,bttvb  材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
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  做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。tvboxnow.com/ t% I2 S: x, T/ Z( Y/ R% f* `

; K* e! }- R# etvb now,tvbnow,bttvb  用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。tvboxnow.com8 }" F: ~3 u3 |# O; P8 `

  C  Q; Z3 G7 s$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   麻椒酱公仔箱論壇& G& b1 r2 ?, d, C# [) {
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  材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
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  估法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。
. e2 ?- h+ E! o- vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~7 A6 _  C% Q4 V* Y" Ftvb now,tvbnow,bttvb  用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
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   鱼露酱
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  材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
1 R  z) R. B9 X2 r% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @* J( M/ o  H& otvb now,tvbnow,bttvb  用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。公仔箱論壇( F0 m: G% i# |$ x( }% N

! F8 z6 L+ Y/ Z- Z) U+ t* btvb now,tvbnow,bttvb  乌梅酱
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( Y+ m8 t3 w4 @) ]2 E& u5 v公仔箱論壇  材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙$ M. V9 o7 [# H  G/ D. {
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  做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。
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  用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。 8 P4 R9 n2 ]) o% P" l+ ^

8 V' W4 L  @2 v6 Z8 W公仔箱論壇  红酒甜醋酱$ `, H5 Y5 o3 c9 S  R, x' H7 z
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  材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l$ T* K4 A( |0 m% D- O

, T& e2 H! ]7 v, C. F2 Jtvb now,tvbnow,bttvb  做法:将所有材料混合调匀即可。公仔箱論壇- y( J8 P8 t" U3 h7 F7 T/ M& B
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  用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
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8 K( O0 b- v8 y% D; _0 p! [5 V  姜母沾酱tvb now,tvbnow,bttvb5 h" K% h  C- E/ N* y/ q% t

  u. u( M  n8 Y6 R8 K6 Rtvboxnow.com  材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克公仔箱論壇5 U' q4 |3 G1 g1 \( n4 x
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  做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. Q- J/ i( t/ G) ~7 [$ j
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  用法:适合各种肉类的沾食。tvboxnow.com% h6 B! V. @. Q; I8 }# Z( m

. {: U" }8 y9 W5 j2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  蒜香鱿鱼酱, T! \! t9 Q$ v/ A# l/ n

3 T5 z7 P+ Y6 n$ n6 k: z' b9 g" J  材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
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  做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
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  用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。$ h% f. ~& U% y* |. B+ w% h

* }  D) a1 |3 D' f  白米酱
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4 ]8 C/ Z* P5 F5 J7 ~5 D  r4 H% Ytvboxnow.com  材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。tvboxnow.com3 {4 U8 M0 E3 I) I: R  C) H- O

" }3 a1 u& R3 r0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。tvboxnow.com9 g+ b$ v; [% h5 {% n3 p

4 M* v, ^+ J  j! R( n  意大利番茄肉酱! @. O8 b3 F8 n4 _$ l

; I1 n8 n# I5 s; }& g& ], I% [% Utvb now,tvbnow,bttvb  材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙公仔箱論壇& a8 f- g- k8 I8 u* ^5 S3 Z0 F

6 K5 m2 [5 V( y) h8 z* s: a  做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {0 P9 |: K$ @
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  1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香& C( Z1 K/ h7 S# k& P" g: d1 X

* S' J( q% t( X5 j$ M+ s& ztvboxnow.com  2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱
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, @& z* Z1 l2 y. n3 Y  3、炒制成酱后调味即可tvb now,tvbnow,bttvb) I# h2 }3 c) B
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  用法:用做意大利面条的酱料。tvb now,tvbnow,bttvb  P$ ~+ l' ?1 ~. z, ~
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  自制沙茶酱tvboxnow.com! ^. |- x5 ]4 A7 v2 R9 ]+ v
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  材料:公仔箱論壇5 i0 n. q: ~+ j( L4 {3 A

" @% K- ?# }; Y6 a: S  A:平鱼干70克、干虾仁30克
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" c, R" a2 N4 I2 @7 S2 ]1 ztvb now,tvbnow,bttvb  B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许
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  C:麻油1茶匙、花生油2茶匙
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  做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。  ]0 J) V0 C2 b( T; T+ f

! {7 ^1 {$ Z, @  ^7 K7 J+ Ltvb now,tvbnow,bttvb  用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
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  味增渍酱
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8 x( x& E7 ?8 D) `" X# Y/ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙8 G+ T6 @  c8 q) j1 S9 ?
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  做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。; e; e8 I1 r. W+ G( h. ~0 y

* G% v' z9 X% Q公仔箱論壇  用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
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  韩式辣味烤肉酱TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ ^+ d5 M+ l/ g" o

+ T. b  [' [5 E5 ~/ Z, _, ~, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R  w; h- ]# A; d" a

3 x; x. n* n- h  C* s1 m" `公仔箱論壇  做法:将所有材料放在碗中调匀即可。公仔箱論壇" u. p- q4 b& h7 p

3 n% ~3 N% ]3 y& M: G: uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。
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0 c: B8 ?' f5 B$ f$ U. c% M3 n6 Y4 x3 jtvboxnow.com  烤肉酱tvboxnow.com3 s) _$ g# e: d- F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j' B$ m0 \0 G7 @9 a8 `
  配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。tvboxnow.com+ Q- ?; E( ]) r, i% b4 K( w3 O  n! \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" S7 R( F% X( @6 y6 \
  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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# C2 K" T: h5 |) d/ T$ F9 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  麻辣酱
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  配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
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/ i. O" w0 W0 P7 h/ e9 \4 Itvboxnow.com  酸梅酱
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; N$ N( g) W% Q& b; e公仔箱論壇  配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# j- u+ v5 [: a9 R3 U

) V6 @) p$ i# W/ g, t0 y7 _) o/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法:将所有材料混合均匀,即可。- H7 N( h1 O) E" d: l# ~0 s$ F: l& U3 ?
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  五味酱
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( h, }* [8 G2 l9 U' b$ G) D6 N  配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。tvboxnow.com" J6 t1 e0 q) m: }8 c9 }) W

/ ^2 e( l  N# U+ h- g  O$ H( B+ Z  做法:将所有材料混合均匀,即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |$ N8 |0 M- _
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  蒜泥酱
8 C- \& w- B3 O% h9 G& {" Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- t, X4 ]# Y( Y! U" X5 O2 \7 p) u
  配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
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  做法:将所有材料混合均匀,即可。
作者: simonpet    時間: 2007-12-5 02:19 PM

好 , 全 抄低 . 試 幾樣看下點
作者: pizza999    時間: 2007-12-7 08:42 AM

great ! ! !!      % `  c# w1 W0 a3 C6 }2 q( U' [
already  收藏
' O( H# N2 @  d8 J3 l  n& [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks for share    :onion18:
作者: yyq18sh    時間: 2007-12-7 10:51 AM

喜欢就顶阿!嗬嗬
作者: maymay2032    時間: 2007-12-7 10:53 AM

thanks
作者: sheally8166    時間: 2007-12-11 12:28 PM

Thanks for sharing
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 06:06 PM

谢谢分享!!!!!!!!!
作者: fanpiaoy    時間: 2008-9-24 11:25 AM

我就是爱吃各种酱
作者: terrysmash    時間: 2008-9-26 01:19 PM

thanks
作者: boonhee    時間: 2008-9-27 11:41 AM

原帖由 terrysmash 於 2008-9-26 01:19 PM 發表
  L$ U5 Y9 l& D9 M- C, a, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks
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谢谢分享
作者: 西门兄    時間: 2008-10-3 02:05 AM

楼主都很会混酱哦!谢谢楼主混的酱啦!试食囖!
作者: Cool_hunter    時間: 2008-10-5 01:29 PM

这个很经典~
8 z# {: J/ O# k' s# Y. M( F调味酱是让食物更加美味的重点~
7 o5 {5 i" z( @# x/ o) ]' `tvboxnow.com所以各种调味料都要谨慎选择~
作者: hr8828    時間: 2008-10-5 09:44 PM

thanks 4 sharing
作者: 柔    時間: 2008-11-3 11:53 AM

Thanks for sharing
作者: liew9204    時間: 2008-11-3 01:58 PM

谢谢提供。。。
作者: boboiuok    時間: 2009-1-2 08:00 AM

thank for sharing
作者: baocat    時間: 2009-3-27 07:31 AM     標題: 回應 yyq18sh 第 1 篇文章

thank you!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




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