" g; [: H. P8 D) R0 |. u. E" o ' F: m; q% i% s' I. I- W8 U" t $ ~) _& M% k' H) h/ t9 ]) [tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com1 x$ X" e/ ~2 {9 I 到京菜或滬菜館，都應該有聽過「賽螃蟹」這道菜。它是屬於京菜，其後傳到上海，經改良後，也成為滬菜的經典之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N `- d& C3 x4 v% [, q5 e0 z ?
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* q# q! Q! R0 g; G c0 e8 ^8 d2 {tvboxnow.com賽螃蟹的起源，有一個傳說，據說清朝的慈禧太后嗜吃螃蟹，但由於北京城位於內陸，遠離海洋，螃蟹的供應困難。某天慈禧太后忽然要吃螃蟹，御廚一時間，跟本無法馬上找來螃蟹，為免人頭落地，只好用蛋白和黃魚作原料，以大火快炒成模仿蟹肉的一道菜。結果慈禧太后品嚐後大為讚賞，自此賽螃蟹成為京城名菜。雖然不知道故事的真實性有多少，但總算為這道菜增添傳奇色彩。 8 H! C3 h. a0 i% ]tvb now,tvbnow,bttvb 1 A, Z- f) s% Q1 F. t公仔箱論壇公仔箱論壇# G9 {% e1 j7 e
# Q$ ~) k1 N$ E, I" C0 L7 S; v' k/ R材料：; q. ]; U Q2 {
蛋白 四隻
瑤柱 一粒 (浸軟備用)
蛋黃 一隻
西蘭花一個
可以鎮江香醋伴食
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ U! M$ ]9 @ U v5 X
鹽，雞粉，水各適量
做法：tvb now,tvbnow,bttvb c% n, c3 O# u& ^. n1 x! d1 v8 i
