標題: [西式食譜] 紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜) [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2012-7-18 03:17 AM     標題: 紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串 @ LC Grill Pan (附食譜)

急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
8 J  J4 i; l" t% z- P$ Y6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

香噴噴，熱辣辣!！

材料：牛肉粒     8粒 （約200g)蘑菇     6粒青紅黃椒     少量煙肉     2片罐頭紅毛丹或荔枝
5 l3 f3 E! q9 e6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    4粒帶子     4粒車厘茄     6粒tvb now,tvbnow,bttvb( h6 c/ K0 E- f, ~
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒1 l" U; p1 A/ H& ~, T7 ^! P
   少量
1 K) A( D, V& \4 x* h  Ktvb now,tvbnow,bttvb
- L! ?* N# q& Z: j- M3 h" L公仔箱論壇

塗油

製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
. `- s  S. e) k公仔箱論壇帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成公仔箱論壇) e+ s4 T. X7 s- l% D

燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～

菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流

小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 P  y! F4 C5 e3 r

1 ~; j( a" ~9 }公仔箱論壇
$ J& R9 Z6 g8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 C! ?, h# t5 c% e. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ u( H" m6 J

% R1 ?! j4 d1 n5 X6 H/ Y. L$ |tvb now,tvbnow,bttvb& \9 ]; r: ~) b' E. T% R0 m) {$ d

; S0 r+ E0 P4 X! k; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j7 B+ K5 j! }3 Y. e
, F+ i+ `& m/ z( G8 [# y公仔箱論壇tvboxnow.com) m% H1 j" n% ?; h+ L- w* o' d+ Y
( K! k! V! l" a, e! B) d* `" h9 _
tvb now,tvbnow,bttvb: `) j  X. s7 P' @6 L
5 V' I' F3 N7 c8 m; q* ]: _6 _  _
) _: V% M! p+ M

% D# e; K# T9 l4 stvboxnow.com) M# P, H$ N/ D& R+ `) Z
公仔箱論壇6 f4 S. I" x* A

# D  g8 f. D6 s% Dtvboxnow.com公仔箱論壇- \: c# O$ f' e2 P. |$ n6 O

+ T$ j) S3 O' x+ J# p. |, I5 Xtvboxnow.com
2 e, x, f7 X* r# J0 ^tvboxnow.comtvboxnow.com# K1 a* I( A2 V& ~6 L

" I- e' m# {- D% A# e: j; K( Etvb now,tvbnow,bttvb
% V+ U5 a! w4 h1 \( a* V公仔箱論壇
6 A; q; A! ~" J2 ^: I2 d公仔箱論壇4 y) k! i4 N' ~9 K- b0 T1 Y
tvboxnow.com' I) A9 d7 Z- m, ?( {

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0