材料(二人份):" t! I4 H; I8 v# N3 H# Q
青口 6 隻中蝦 6隻帶子(小) 10粒魷魚(切圈) 1條露荀 8條洋蔥 1/4個Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup雞湯 (Chicken Broth)
1/4 cup龍蝦湯 1罐 (400ml)碎帕馬森芝士 (Parmesan Cheese) 3 湯匙碎Mozzarella Cheese 1湯匙白酒 3 湯匙牛油 1.5 湯匙Parsley少量,伴碟用鹽及胡椒少量7 F1 p/ u$ E/ `9 i8 k
製法:1)海鮮洗淨瀝乾水,加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃10分鐘,瀝乾備用2)混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 (可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著)3)洋蔥切粒,平底鍋預熱,放牛油中火炒洋蔥,但不要令其轉金黃色,約3分鐘4)下意大利米與洋蔥拌勻, 下白酒,讓酒精全部蒸發5)轉中小火,加4湯匙龍蝦雞湯,一直攪拌,讓米吸收龍蝦雞湯,約2﹣3分鐘6)再加4湯匙龍蝦雞湯, 一直攪拌至龍蝦雞湯被米吸收7)重覆以上步驟至龍蝦雞湯剩下約3湯匙,大約15分鐘8)加入切段 露荀、海鮮及剩下的龍蝦雞湯,輕輕攪拌至海鮮全熟,約5分鐘9)停火,加入芝士及剩下的牛油拌勻10)以少量鹽及胡椒來調味,上碟加Parsley作裝飾便成
小貼士:1)以上的烹煮時間是Al Dente口感的,如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘2)雞湯要保持是熱的3)用龍蝦湯海鮮味較重,只用雞湯也可$ M6 S* v& i9 t+ W* C- y3 d
4)以急凍雜錦海鮮代替也可
5)一般的食譜只用 Parmesan Cheese, 我愛加一點 Mozzarella Cheese, 會令飯黏黏的,口感更好TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y0 c+ k& P* T- O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^+ _4 L" E% r' \4 X- f4 J
7 `' Y# I3 J& {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S% f+ X8 m" H; g( z; v+ k
tvb now,tvbnow,bttvb+ t, U1 V4 r8 z3 G- C5 x
: R0 Q$ C ]+ i( j! [! j; m9 S0 Z) q9 W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j# H: b' G h- q
公仔箱論壇; N5 Z+ t1 }& D) B- F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p) a, _$ Q# c0 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l" X/ h" ~+ _( i+ b3 e4 w
, `7 A5 g, C! S6 Y0 Q; S
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [) s4 p4 q) d S6 t
- r1 _- Q$ ?8 `) v
8 H8 G+ ]* H c, v
tvboxnow.com/ s4 g% E4 X8 e* U! q' B K
tvb now,tvbnow,bttvb" Q1 H3 B e3 N' r& p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G- w; G# A0 O6 U2 Y7 f
公仔箱論壇 J1 T( ^, G& k2 C8 X" q# X* ]
tvb now,tvbnow,bttvb! L) \* R# \. U+ R3 p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z j. i! @) g( I0 a3 a
tvb now,tvbnow,bttvb2 y# g$ g# `9 }' _4 d
3 ~3 f) \: I' L4 q% h0 T
4 Y0 m3 n* v; q7 z! \
tvboxnow.com# L$ ]- o0 H( `8 ?
) t% C; M8 s2 a, b9 X3 u; _
( W# [ T1 |& f# R
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z/ f8 ]$ k9 j1 f, i1 O
tvb now,tvbnow,bttvb3 a( D! I5 y' u! X2 D; U* i& ^
tvboxnow.com7 F& M1 J, `+ ], N0 O$ Z' g2 p
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~) h# s1 ^) \3 p' w
, M+ y- Z+ {+ R1 q. o, m" j$ J
公仔箱論壇& }3 \2 I" U6 \3 {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 N# r7 G- K. x8 ~; M: E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |