標題:
[美食介紹]
中 国 著 名 小 吃 简 介
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-12-5 07:47 PM
標題:
中 国 著 名 小 吃 简 介
中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:
; D7 H6 Z* t k$ D! v3 P6 x: j4 f公仔箱論壇
公仔箱論壇' B2 t3 E5 v# I& G& g: G: z" B; Z
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x c: D" [" B% p
# Y3 d+ X- }6 W% K
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
tvb now,tvbnow,bttvb1 `% K5 l- U6 L. B/ i
- J1 d# Q5 L1 c! j4 D1 Ttvboxnow.com
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e- Z" L$ U& W$ K7 z1 z
公仔箱論壇( g& _: l% ? i, ^$ Y! R
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
公仔箱論壇0 o7 X% y$ p8 U7 A6 h
. H9 ~3 v3 e( f0 h- G" w
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
. D4 g* z$ j6 F1 p8 _4 s% W: ~
公仔箱論壇9 X# u( _; ]5 @: M0 B5 {
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
tvboxnow.com+ w) U4 G# G' ?' F1 m" s
& S* D4 b% y( P. J- j, o, u7 w$ Y
山东的煎饼。
公仔箱論壇4 G2 X) `2 f; F& w
tvboxnow.com, Y- {; ~! ]& s D$ g
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
$ \0 [2 A3 k; H4 r8 l" y# K- ^公仔箱論壇
/ D1 I9 j: F G7 v8 W M
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
公仔箱論壇9 [6 {+ \! Q2 u, f/ f+ Y6 I' H
4 D+ X. h+ N0 R: `6 Z0 o
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
! P, a* v9 U) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @' E1 D+ x9 o
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
3 ~) A1 r- s1 I, [) _* X- T
公仔箱論壇4 ]# s; i1 n" z- \! k9 W& d
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
公仔箱論壇2 z$ J( u% c9 a/ E( E
/ {4 @% J' s; I9 t1 o- b( l
海南的煎堆、竹简饭。
' P* I; N6 X. S1 W7 t9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q4 ]) n* P" c% U3 D
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
2 Q, R( O3 E, ~; o% c0 ~. I* R
1 Q3 G0 H+ H- S8 _- A% H9 v) [+ j7 F
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
( X+ m4 s' K4 v" b0 B# m0 R
' j. v' t; E3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
; G" U) r6 D1 v' x* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J# o% o- `9 y. h3 d- y. mtvboxnow.com
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
tvboxnow.com9 p, V+ c/ k# X0 t5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I: M' K3 D5 o9 B! [
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U+ g: t' |3 \
tvb now,tvbnow,bttvb7 n# _3 S) S# l' ?# U- b
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
tvboxnow.com% u5 O: u0 ^: h( T3 V4 J
7 H2 Q# U; ^# ^# O
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
公仔箱論壇: E/ |5 c! |% |% m4 @
tvb now,tvbnow,bttvb# b) |6 M6 l+ W0 {+ M1 |% \7 U4 l% F
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
% s3 N. o2 Q8 R; A# i: s4 r
, s2 D- m$ p& e% ?
此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
tvb now,tvbnow,bttvb4 H# e+ G) E# [! z5 w
tvb now,tvbnow,bttvb" f9 N. h& z5 d# K2 a6 W/ P1 g
北京著名小吃
6 t& F, a! O, F; _3 L' f0 H9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
* M0 I0 o# n" @3 x$ a1 @- L
豆汁
$ Z4 ]" p' U$ m9 w
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
( _2 q8 j. ?! s4 z4 \4 C" b
相关的著名企业：
3 X* k! j, Y8 _ m6 y7 H
tvboxnow.com' x5 S/ k# B3 |
小窝头
1 I6 J$ F' L! U( S0 {公仔箱論壇
玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。
* d& w/ ~& u J( j d% p$ g% _
相关的著名企业：
0 S0 \6 E+ Y0 J, U: v- _% ~
% D4 a. Z0 M( `7 x$ h! W
芸豆卷
4 i9 k: ?9 W5 j" h" h% B公仔箱論壇
芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( @! L" p) W
相关的著名企业：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ Y! j9 Z; b/ r0 v, H- o* z
: j' d; s! V# Y( {
肉末烧饼
0 q' J0 [. }( @& m6 I
由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。
: d+ T( ?! v+ T2 stvboxnow.com
相关的著名企业：
tvb now,tvbnow,bttvb9 p- Y, z5 _ G1 p9 H
3 P' t; b# t) `. e+ G2 n7 O' l
爆肚
$ R) c+ ?5 H+ \4 d) E
鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。
公仔箱論壇7 v& V7 x& l, m: N0 f6 [
相关的著名企业：
tvboxnow.com4 r( X6 J/ H y k0 b' B1 ?; U
0 M, J0 }, g! z2 |! F! j) J, E% n公仔箱論壇
炒疙瘩
公仔箱論壇9 [8 [2 x" A* ~' K
可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。
+ m+ h# ~/ Z2 v- ?
相关的著名企业：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h: ?. Y" t. O
8 I. }+ O/ L2 q& y2 _
驴打滚
* g5 M, t2 I l0 V1 ~tvboxnow.com
即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。
) _3 o6 t/ P- Y+ L" {tvb now,tvbnow,bttvb
相关的著名企业：
5 O/ S m1 B5 w9 `6 P公仔箱論壇
. U. J. _8 ]- B' `$ L) \
焦圈
" R+ v/ Y: c3 d
为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 y- F$ W' N3 s" l1 C
相关的著名企业：
tvboxnow.com. N, K" E* u/ t( n3 p5 I6 j
# u8 k [6 z# Rtvb now,tvbnow,bttvb
烧麦
6 o0 y# r. m% w) H, etvb now,tvbnow,bttvb
北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
0 F3 j) Z& ]* T: ^) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
相关的著名企业：
tvboxnow.com& v% z% `3 E# t6 l. K
' ]- @, `7 |5 y) `6 }2 K
仿膳豌豆黄
! q, o! h- |( x. \
碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。
公仔箱論壇- D0 Q2 u: B, l$ J0 f& s
相关的著名企业：
4 y4 d: z! F9 T, b
tvb now,tvbnow,bttvb; y5 E) ]5 D/ v. @; h
艾窝窝
4 g5 r' R8 z; q {# ?公仔箱論壇
糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。
作者:
sheally8166
時間:
2007-12-11 12:41 PM
Thanks for sharing
作者:
GIORDANO
時間:
2007-12-11 09:06 PM
中國美食真係唔錯:014:
作者:
songfei147369
時間:
2007-12-11 10:20 PM
中华饮食博大精深,谢谢发表
作者:
ziggys
時間:
2007-12-12 06:53 AM
如果有埋圖就過隱。
作者:
cheecheong88
時間:
2007-12-12 07:40 AM
Thanks for sharing:onion31: :onion31: :onion31:
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 05:55 PM
谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
