標題:
[西式食譜]
三文魚葱卷拌麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-18 03:30 PM
標題:
三文魚葱卷拌麪
材料
" N9 l/ i& c ]: m/ ` ^tvb now,tvbnow,bttvb
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
tvb now,tvbnow,bttvb. b3 R9 A; n( W% Q L0 E0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ E4 r1 p0 k9 X* L# \9 K4 A/ H
調味料：
9 N! k. L3 a6 g, ?9 h* z& ]tvboxnow.com
鹽/胡椒粉各適量
$ O$ |/ i8 u N' f2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 x) Q1 i. x! \( ]
麪豉醋醬：
tvboxnow.com: V8 X; ?; E8 z3 P: I, F+ @
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
' a1 q; p; C5 R2 b4 G8 ^# _9 htvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇" f" g. }7 N3 u# p* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {6 p* Y& q! K Y) [, C& ?( W
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s/ |8 P( S: N# n& M
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
公仔箱論壇# M5 ~, c" {+ R8 H0 d7 P8 N
2 D) Q6 E8 V+ W: o' t" F
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
& d, R3 ~& a' f, b- ]
! m% ~2 |+ G+ u. @; r
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
5 m4 U+ o- Q# _# ]) B4 h. N公仔箱論壇
8 p; X# L; O! C0 D公仔箱論壇
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
+ A! U- n) y/ U' e- ^tvboxnow.com
) r7 s- [; u2 _5 n+ s+ s7 h公仔箱論壇
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
5 T4 I5 R3 ~' c$ t- R
* ^3 K# \( }- m b A; z9 M公仔箱論壇
( z" h8 y- L/ }. l
貼士：
2 _0 R ]' W( o7 U& G- Atvb now,tvbnow,bttvb
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
! y8 t. V( V$ n' T6 k公仔箱論壇
作者:
joeybibi
時間:
2012-7-20 09:17 AM
thanks for share
作者:
nt1972
時間:
2012-7-20 02:06 PM
標題:
芝麻刀削冷麪
材料：
tvboxnow.com8 A: l7 Q8 Q5 g( R: Y
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
公仔箱論壇- J% m) d6 I2 x5 w8 }) t
0 r; B$ g$ m- L; e6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# @" p! G/ ~0 G$ J
做法：
6 f& O1 d {, t s
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
5 N2 J; s x+ a) d- R1 e8 k+ _
tvboxnow.com5 a. P1 c# T8 I: Y- |3 O
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
& V( h5 ?2 D2 U: Y( Y$ p4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* |$ I4 K2 O/ J; T" K$ e* O7 l3 d9 U
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
% ^2 [- O1 Z6 X4 S8 T8 u
tvboxnow.com \- s( I2 R$ U
tvb now,tvbnow,bttvb4 z( B' h+ u7 u* C* s
貼士：
tvboxnow.com3 _7 ^: k0 \2 Q) O) |2 e4 b, l' l7 S" v
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
6 C2 s# D" _0 ]2 @% r# g& X! {
作者:
nt1972
時間:
2012-7-21 08:14 AM
標題:
冬蔭功湯蘆薈麪
材料
5 U/ s& O4 F- j. Xtvb now,tvbnow,bttvb
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
公仔箱論壇* p5 ~, l) T+ T: i8 b, @3 {2 F; d
h1 z' Q& S( i8 ~+ G
tvboxnow.com& a9 w2 m3 V/ O! D" z
醬料：
! z% g. M- @+ }$ I3 E1 S: ztvboxnow.com
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 V9 M o/ n- t1 P% T+ K, |% N' Q
tvboxnow.com9 J+ \9 ~* |: ^
( R; f! z2 O1 o# g b. B
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% e1 p) A/ Y7 ^1 n
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
, a# _/ ?6 c; H
0 v% J9 a; m0 d) k' N: S C
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
公仔箱論壇+ p9 G$ T: T! A$ x
公仔箱論壇) C0 i: _0 q3 e9 e- |& n$ [- w
3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
! w s1 P6 f( `3 V, s' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* X+ O, l" F- j/ V0 g公仔箱論壇
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
E5 J& J% B/ ~0 i公仔箱論壇
/ k* Y) c4 E7 Vtvboxnow.com
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
+ B' h% o5 }5 _- ]8 T* k: \ ctvboxnow.com
作者:
nt1972
時間:
2012-7-21 08:15 AM
標題:
南瓜忌廉帶子蘆薈麪
材料
. Q6 E0 ~- X. c8 p
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
% C& N5 X* l3 f, F7 X: a公仔箱論壇
公仔箱論壇( y% u3 S u, O9 K/ X
tvboxnow.com! P6 O' B0 @8 l. Y8 S/ Q0 r
做法
公仔箱論壇2 i3 c3 C4 }& J' u! O+ q
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
tvboxnow.com; J% x0 l) ~( t1 v. n2 e$ f
! q" ~" A% J9 w
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
3 E+ c6 ?/ n2 {$ L7 o! P, R( ^公仔箱論壇
- P6 b6 |8 d6 B ~: Q
3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ H0 F2 e2 u2 B
作者:
nt1972
時間:
2012-7-21 08:16 AM
標題:
萵笋蟹子冷麪
材料
- i$ n _5 D5 W# t: }3 u
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
; r3 d7 b( P/ g
tvboxnow.com0 Z0 N4 n }2 f9 W# [# z& |
醬汁：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: Q& f8 D% F7 Z/ A
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
& U+ P1 U* l- M
k" @$ P' ]$ F6 B: l) @* p7 b( d
" P9 V3 u v8 R2 v8 R, m2 F! N
做法
tvboxnow.com2 X3 P! b$ @7 T# M# Z
1.將醬汁材料拌勻，備用。
" E$ y" s% I7 b! A' }. mtvboxnow.com
' L1 w! z8 h, ]. Z: n$ g3 V4 K9 H
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
' [8 N" H4 C3 O) r
公仔箱論壇2 K( |( G/ J1 T# C" E
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
$ r0 E' I* D% `$ }) R0 J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
