標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-21 10:54 PM     標題: 焢肉飯


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( ?4 t& Z( B2 H- i% Rtvboxnow.com【材　 料】
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& Q, ?: o9 f9 ~/ w公仔箱論壇A.五花肉 600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( v% {, |& l% z: J
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八角 2粒
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7 [2 @" T) U9 K; p3 d水 700㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; C. v+ T  Z8 ^* Q% @4 A' d

7 X/ u4 ^$ n  P, F- Ptvb now,tvbnow,bttvb滷筍絲 適量
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B.青蔥 1枝  j5 k" o6 F% ]& d4 v+ v# z. J
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薑片 3片
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【調 味 料】
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" I# l9 G8 r' I' j; ~. p. d$ |tvb now,tvbnow,bttvb醬油 100㏄
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9 C, ~  Y' n) N- c3 {  T公仔箱論壇醬油膏 1大匙/ n- p* Y! r1 z1 k$ Y; S" P
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冰糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 J. Q' N* C$ Z% ^% x" g0 _; w

9 |. }4 B- s" I& U! Y  W米酒 2大匙! A9 D! z; U2 }2 @3 k8 h* H( X' Y

) ]  u# T& t5 \五香粉 少許tvboxnow.com; l. h  k0 L0 e* t+ y1 b; i
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白胡椒粉少許
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0 v6 m) D; B4 d" N4 R% f% |" z【做　 法】
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( A8 {% M- ~- E0 p  n1.五花肉洗淨、瀝乾，放入平盤中冷凍約15分鐘，再取出切厚片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& T7 O3 L9 {0 R$ I
2.熱鍋，加入5大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的五花肉片炒至肉色變白且微焦，續放入八角與桂皮，再加入所有調味料炒香後熄火。公仔箱論壇" }8 S8 r) n3 m  c  U% w
3.取一砂鍋，倒入作法2的材料，再加入水煮滾，煮滾後轉小火並蓋上鍋蓋，續煮約90分鐘即可

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