標題:
[中式食譜]
海鮮酸辣湯
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-6 10:24 AM
標題:
海鮮酸辣湯
主材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B( h3 l& p: P& R% U3 O8 \& u
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔
& k# ]8 V8 \6 o! B3 B$ u& Wtvboxnow.com
調味料：
8 q* p9 _2 E/ C- F. C" e
酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許
' B7 I j# t7 D0 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I" [6 ^9 S/ |, x6 [% W7 L9 A
作法：
2 V g1 W' o6 ]8 T5 P& Y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb
1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* S% q0 l/ f, m! @1 q6 I
2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J% d6 ~3 H8 `- i* w5 K0 l
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
- R( U* e" ~- d X公仔箱論壇
3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。
+ S/ W# N9 ~! l
4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
: I$ M3 ~% T2 T
5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 X6 R8 k, s4 {6 s
6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
1 S3 f' h; W v* ~- w' _
*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。
作者:
fenghuo14
時間:
2007-12-6 02:24 PM
呵呵~~我来支持一下楼主吧！！！下次回家后我再来试试看这道菜吧！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
