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薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb6 }4 E) v# V0 n- {% `* K
乾依士粉(active dry yeast)   7g中筋麵粉 (All purpose flour)   1 ¾ cup水 (水溫為110度)   ¾ cup糖   1／4茶匙鹽   1／2茶匙
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& S& S. O6 f8 P; Y公仔箱論壇餡料材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; r' |  N7 k/ f- J+ r3 x
白蘑菇
* h; j  G0 o2 l* [tvb now,tvbnow,bttvb40g啡蘑菇 ' s; v% Q, D3 W4 I# w5 J& O" K
40g大啡蘑 （公仔箱論壇. b; Z/ F: T0 h- ^
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲）   1個約125g新鮮Basil（切絲）     4片 （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! b3 x2 {1 I$ h$ e2 x4 X/ c
調味：tvboxnow.com8 F3 p+ l) [! n, p  {& h1 n; T
黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb* K. H, h& f8 Q6 I" U6 e
1 湯匙橄欖油
9 V' M5 y$ f  G- B& B5 h) t; n) Y2 p2 湯匙公仔箱論壇2 f- j4 Q, J- h0 M9 x
松露油    1 湯匙tvboxnow.com$ z% ~" [. i  X' l
百里香(Thyme)    1 湯匙
& K0 k! _- @0 m2 ~" n) i公仔箱論壇海鹽及胡椒     ½ 茶匙# X, j% V7 S; I0 ]* P
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製法：
* I" b- u9 I5 Q- d9 ^公仔箱論壇1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇- a2 s9 T- g8 o% R3 O5 P
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
) V% w. {( i$ w& P3 P' S) ^tvboxnow.com6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
4 b. J/ j$ E9 C! d6 B4 ptvboxnow.com8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
* A: a9 V: r; R" ~3 o. S* ?6 v+ _9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
& R: h; v- s, x& }* v) D! Jtvb now,tvbnow,bttvb10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
7 ~: n: P$ Z& d- D3 C' k; Xtvboxnow.com11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上tvboxnow.com8 F  e, Y1 ~# l) }0 z. d
12） 灑上黑松露醬及百里香
* C& b1 Z4 X, u9 d4 l3 utvb now,tvbnow,bttvb13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油7 r8 M# ^# w1 A4 v' L, Y
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
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經典的 Margherita Pizza

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小貼士：公仔箱論壇9 S* f* T3 Z) V0 q
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 }6 v+ `9 [' {' G
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，' p/ W3 y/ F) E6 `+ P2 N
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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