Board logo

標題: [西式食譜] 蠔肉意大利飯 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:35 AM     標題: 蠔肉意大利飯 (附食譜)

這個不單是兩二人甜甜蜜蜜燭光晚餐的好選擇，大伙兒開 Party 也很好，加大份量也不難，又飽肚又有特色。說起意大飯， 一般都會想到經典的雜菌菇意大飯(Mushroom Risotto), 不況試試這個 Oyster Risotto, 米飯吸收了濃濃的鮮蠔汁，跟一般的 Seafood Risotto 不同。今次用了Le Creuset Caribbean Blue 22cm Buffet Casserole(淺底鍋）來煮，直接上檯，超方便!tvboxnow.com+ l. Y4 D' x- O1 K' c; A3 @, I
" R/ ]7 f) h+ \- f- }! V
[attach]1762177[/attach], w# ^; R6 b7 e% i  S

# q$ v( w5 b$ h. w; z6 H  Etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com( n- N* e1 @+ W5 u, Z4 M

0 M. r7 w# q" c! J# Atvboxnow.com材料 （二人份）：
  |( Y1 `2 M3 t4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
' Y2 K) O) t3 a, T& V- ~, h7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）洗蠔：蠔放大碗中，下2湯匙生粉，用手輕輕攪拌，蠔邊的黑色污物便會掉下，以清水洗淨瀝乾水備用（一般以生粉洗兩次便成）
& i6 X+ q. I3 t: X) m% Btvboxnow.com2）雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）tvboxnow.com) {7 ^, I" J( D: m  s; N' ~8 c
3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，中火下1湯匙牛油炒洋蔥，記著不要令其變金黃色，約3分鐘
7 Q2 Y; ?5 Q& v2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻，下白酒，讓酒精全部蒸發5 ?/ u; R2 l. f8 q+ y7 J
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
& u( Y+ D( C3 @tvb now,tvbnow,bttvb6）再加4湯匙雞湯， 一直攪拌至雞湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i7 T7 h, \0 H. U2 g- |* N. e/ X
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
, }, k! T- e9 p/ X: g3 F! h* }- Btvboxnow.com8）加入蠔肉及剩下的雞湯，輕輕攪拌至蠔全熟，約5﹣8分鐘- j5 n: p, T0 {: \- r4 D' n
9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb* o9 \2 x% z0 |
10）以鹽及胡椒調味，上碟加Parsley作裝飾便成
& g, Q4 F2 ]" g( `. L8 \  N# ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 L9 t* e7 D) v3 {, ?
小貼士：
3 W( T2 ]8 n$ d



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0