標題: [西式食譜] 砵酒香橙雞扒（附食譜） [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-7-23 04:37 AM     標題: 砵酒香橙雞扒（附食譜）


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材料（二人份）：3 Y  I. L) l; e
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• 去皮雞脾肉 2 塊(約 500g)
• 橙   1個
• 車厘茄   8粒
• 香芹(Parsley )
  - n1 j5 q& o' y; a  U2條

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調味：公仔箱論壇7 L( |. K* B: u+ P
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• 砵酒+ i7 O' t) {; S* ^/ Y
  4湯匙
• 牛油   1湯匙
• 蜜糖   1湯匙
• 鹽，胡椒tvboxnow.com# a2 }! l) v; Y( p+ T
  
  4 ~2 h% z; f/ J  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小許

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, M; i0 ?6 {& f, a) ]# P+ A2 _+ u製法：
; }* U9 K( V6 B& |5 [8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)  橙起出橙皮，半個切片，半個榨汁，雞肉以2湯匙砵酒及半個橙汁及皮腌20分鐘
- X3 v% z" k" W0 H7 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v0 T. q& U1 u* F) X; R( a. d$ j1 z
2)  中火燒熱LC鍋，加入雞肉及腌汁，加少許鹽，胡椒 ，汁滾起加蓋轉極小火焗15分鐘 ，200度預熱焗爐tvboxnow.com9 |" a0 @6 b9 b: K. C& O3 R- q
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3)  開蓋加入車厘茄 ，1湯匙蜜糖及1湯匙牛油，橙片放雞面，入焗爐200度焗5分鐘公仔箱論壇1 K- D* B3 m: f; i
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4)  取出LC鍋，雞肉及車厘茄上碟
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5)  湯汁加入剩下的半個橙皮及2湯匙砵酒，大火煮1﹣2分鐘至醬汁濃稠，淋上雞肉，灑上切碎香芹便成6 I& F2 J! b. J% w3 M2 @) x$ f
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• 如沒有LC鍋，用平底鍋也行，焗爐部份轉以平底鍋加蓋焗3分鐘

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