標題:
[西式食譜]
白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-24 02:48 AM
標題:
白汁三文魚蝴蝶粉 (附食譜)
我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（
9 M5 o# f/ {) ?3 k1 e$ P
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
% _# W, ]- A5 g. Ttvb now,tvbnow,bttvb
, }: b0 D; v& h, ]* H! s4 s4 v$ t6 N( P& ntvboxnow.com
tvboxnow.com; J* x* P/ f8 W
& p/ Y- k7 k+ b# l. [2 q* Qtvboxnow.com
材料
（二人份）：
% E& @) D/ Q: a( M0 y6 p3 h. A公仔箱論壇
去皮三文魚切粒 200g
洋蔥半個
Whipping Cream 200ml
蝴蝶粉200g
青豆或青紅黃椒粒 100g
牛油少量
Parsley 伴碟用
鹽及胡椒少許
碎芝士 1湯匙 (可以不加)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) B5 J6 H0 |( Y4 W$ f6 ]) h
調味：
7 F2 ]7 K4 |1 |$ R% t5 \; F
鹽及胡椒少許
酒 1 茶匙
) y; g9 L$ Y. f( ^* w+ N
製法：
$ T) `! r+ k/ x0 I" f. _6 ~. R7 h6 ?
. T: h/ H2 \' N$ j0 }) }
1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
( W; n. r5 @- f; `8 I, s
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
2 q3 r2 W1 @. h& X1 \7 C公仔箱論壇
公仔箱論壇0 o+ B* u! x% y5 i2 k' r' m* {
2) 意粉同時，
5 J5 w% g+ n6 t% A
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
: ^; D' s3 W3 x8 ^6 B% U公仔箱論壇
洋蔥切粒備用
% ]$ M0 x' c( z: E
4 a' b8 R4 ~) F V0 k% y6 U
3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
& M g. B4 v5 Ltvboxnow.com
tvboxnow.com4 ~( T* B9 E+ ~" E! [0 o! h
4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
" b* ?7 S# k+ H# @; R: r6 h3 F! stvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: }" R) p. E0 _' e. g
5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
8 x% U" k$ u5 r公仔箱論壇
公仔箱論壇( i2 m# Q" }' ^: `! V
小貼士：
tvboxnow.com2 \& g, p9 W9 M3 I9 f% f8 o
愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
芝士令味道更濃厚些
以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
用低脂Cream比較健康
作者:
phoebe12125
時間:
2012-9-2 12:59 AM
我喜欢吃蝴蝶面， 谢谢你的分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvboxnow.com; J* x* P/ f8 W