標題:
[西式食譜]
黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-7-24 02:51 AM
標題:
黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）
黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
* P& M0 T* D2 t+ J, o2 h5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G& |: R2 `9 }; f, e: Q+ J7 H2 _tvboxnow.com
" J" R Q# b, h* I% g! n1 P
) H/ n$ h3 L$ btvb now,tvbnow,bttvb
0 \ V$ z9 I+ S n& x# ^( ]
材料 ：
+ _8 Y0 [! k+ Q0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘑菇80g
啡蘑菇80g
大啡蘑 （ Portobello）兩隻
水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
) G4 b1 o3 i1 G I
. [6 W+ I& @" x9 w$ M l% a公仔箱論壇
調味：
公仔箱論壇# T0 j7 S4 j$ I' ?& a4 t
0 G8 p( r" _1 j3 @2 htvb now,tvbnow,bttvb
黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
橄欖油 2 湯匙
松露油 1 湯匙
百里香(Thyme) 1 湯匙
迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
tvboxnow.com4 @0 B8 l9 S: H
製法：
0 D( b9 q6 c z) `$ Q8 J
公仔箱論壇, w0 l5 ~" p! d9 Q+ v
1) 所有菌類切片備用
; H% Q. w/ o6 z- xtvboxnow.com
2) 預熱焗爐180度
0 u- M+ V! Z. S
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
公仔箱論壇5 n1 [% u3 ^& L1 P: I
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
, m* ]+ j% n8 i: }' a7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5) 灑上黑松露醬
6 z& q# ]/ P$ ~7 M" Q
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
( s: w6 n3 h& p+ s$ Atvboxnow.com
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
; X- X/ Q* {( ~6 Z' \' @& u
+ a& o3 G. I8 ntvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, C$ v8 a$ I! E
; Y& z7 z5 X0 G: ?# Q8 H0 Vtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ B: H- z! C5 h. U6 b5 D6 t
6 M9 k/ c; z7 C& _2 ^' p0 Atvboxnow.com
小貼士：
3 b& y" Q) ]' e3 d
$ ]' z" \& d' @' t2 o
菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, C$ v8 a$ I! E