標題:
[中式食譜]
薑葱炒奄仔蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-7-26 07:39 AM
標題:
薑葱炒奄仔蟹
《材料》
9 I% h; x! J* x7 B: w! P8 \
奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
5 t7 ?2 I" m1 X i7 O! x
tvboxnow.com. x. b$ A; o D. P
tvb now,tvbnow,bttvb# t2 o8 }! G7 b, q1 t
《做法》
tvb now,tvbnow,bttvb3 R' g, M, q3 `1 {4 s
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
8 s( R+ m. k5 M) g2 W! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [' A0 S; n& {4 F& ~tvboxnow.com
2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
tvb now,tvbnow,bttvb( j" I0 N1 A) P5 o5 S
/ K9 G; J2 ]6 S+ {% }2 `5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
tvboxnow.com/ w2 d1 a/ B) u
! l- k/ d; c8 `8 ntvb now,tvbnow,bttvb
4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
+ N# h$ }6 {3 c& y. Ktvb now,tvbnow,bttvb
; e( S+ I9 f/ V6 D* `% z! ftvboxnow.com
0 D; e% t1 E, a" P公仔箱論壇
貼士：
% c6 x5 O+ F/ G, P& X& K5 A8 Z
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。
公仔箱論壇 D, ~ X! Y5 U# p, }' `, L
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
