公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 辣味茄子蘸醬 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-7-28 08:22 AM 標題: 辣味茄子蘸醬

材料tvboxnow.com. U3 n; d1 z1 Y
地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許! A( @9 D0 R( u; T9 U0 o
( {( V5 C7 `! x% g2 a
公仔箱論壇/ \2 q0 s8 m* E0 n3 J: |4 z" R
做法$ j6 U5 X$ f" s, b T; l ?
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。( F+ A7 _3 A }8 F

2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。

3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。$ {: l$ `' K: \4 s' W( G

tvboxnow.com) `, J/ [# J9 @6 O
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb% e$ \( G, v" d, x
找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)