標題: [中式食譜] 栗子炆雞 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-7 10:58 AM     標題: 栗子炆雞

材料: 雞半隻、
; `7 X* s5 H( z6 w; j          栗子10兩 (去殼去皮)、
4 V' x* \$ a6 {公仔箱論壇          薑3片切條、
& s  K4 C  M/ q6 o- r. h          蔥2條切段公仔箱論壇# T. ^+ e$ Q' f' X% r
& K' \5 V+ U8 g7 w
醃料：薑汁、酒各1茶匙、" Q1 D! i/ P" M% {0 S
             糖1/4茶匙、
, c( e8 D! D  H) r4 L& d0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             鹽1/4茶匙、
( e, c/ C) c) l3 d( c+ ztvb now,tvbnow,bttvb             生抽1茶匙、
  p* @0 D$ E; h4 }' M) x9 r7 k0 ktvboxnow.com             麻油少許、
; t+ j- h* Z/ D* C8 t3 O6 h             油1茶匙、
% n0 V1 j7 r' y, D" J9 B             生粉1茶匙、
/ }3 o  E5 E# _& Q8 K7 @/ @2 Qtvboxnow.com             胡椒粉少許
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2 ], t6 x: [+ z6 @1 }tvb now,tvbnow,bttvb調味:  蠔油1湯匙、
: _% ]! c, d, o" k% i           生抽1茶匙、
, P4 n9 J: v8 htvboxnow.com           雞粉1/2 茶匙、tvboxnow.com" @0 q2 b2 T4 V# v" y$ \! Z! }
           胡椒粉少許、
4 `4 L6 F9 s; h# htvboxnow.com           麻油少許、6 M. I" q# U! Q% ^
           水1/4 杯
' _! o( R& w+ R0 S3 M3 ^: O2 _% stvboxnow.com
* a+ c+ |0 B/ Mtvboxnow.com做法: 栗子用猛油炸片刻，再用3杯水煮熟，但不要煮爛。
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雞洗淨斬件醃20分鐘後泡油備用。
% F) W+ H: r4 m8 e  w' T$ X6 N* i7 r' [6 n* j, n
爆香薑，贊酒，將雞件及栗子放下，加入調味燜5分鐘，打生粉芡及蔥上碟。

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