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標題: [美酒共享] 紅酒介紹 [打印本頁]
作者: 謝小峻    時間: 2012-7-31 02:46 PM     標題: 紅酒介紹

相傳發現紅酒的經過是很戲劇性的, 大家就當是一個故事來聽好了. 古波斯公仔箱論壇, Z; f8 U  y+ ]1 F3 R& c. k9 {
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有一個國王, 他很愛吃葡萄的, 為免人家偷食他的葡萄, 他將吃不完的葡萄
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都放在一個密封的瓶內, 還在瓶上加上毒藥二字, 過了一段時間, 國王都忘tvb now,tvbnow,bttvb# b, t% H7 E; A' c  W2 o

/ ?7 P0 L7 b; ~, l* w) E; J- dtvboxnow.com記了這些葡萄.   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; d& r$ j. k* i

! ~0 z: B" e+ P$ S# {1 {- b) s. V% D又過了不知多小年, 有一位妃子因為被國王打入了冷宮, 生不如死之際, 見' ?. v7 d% M- s  B
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到毒藥二字, 就打開瓶子, 不由分說大口大口的喝下去, 她真的死了, 不過不公仔箱論壇4 O" p& X) Q" d
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是真死, 是快樂死呢, 半醉時候的感覺, 不用我多說大家都知是怎麼一回事, 7 ?1 S5 P. U$ B3 d, F8 r8 T/ {( p

. }6 w0 K8 G) M* g後來酒醒後, 她就把那毒藥的故事告之國王, 就是這情況下, 葡萄酒就這樣
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& }7 B& ^/ m( k4 q/ h; Y" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。被發現了.  
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酒的名命方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s8 R' e* T' ~
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 j4 y; ?2 `8 l' r* H

- H& s- [/ E" U7 m6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 `& `& A: ]! M) @7 v+ \

9 P) ]$ F: u/ ?) z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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4 e9 J/ ^# L- t+ v2 b括了:
4 {: ]' q5 f! N4 d% J2 N. {0 Mtvb now,tvbnow,bttvb葡萄產區
; M! Z/ q% m4 L葡萄品種tvboxnow.com; r* P4 B3 m3 ^7 g
葡萄種植方法 / P& C; z8 E, ~. b  [
每公頃產酒數量
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( {# l& V) `# j0 `$ \* R公仔箱論壇最低酒精含量
7 B  H: e1 l+ R$ Q由 INAO成員抽樣品嘗  
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1 Y" }0 g. U# A2 ~tvboxnow.com波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint
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Emilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. ( P, K, G! s% w: t6 [! u

1 s5 ^. R8 U! ?+ \$ \公仔箱論壇這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- ]3 V- K4 j, O/ J1 w! i

) d& K% a  g6 k# |+ l( Qtvb now,tvbnow,bttvb好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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Emilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  tvb now,tvbnow,bttvb, f( R7 d/ p: P! P

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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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! j* E9 C! @! y3 LMargaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
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1 {1 S5 D+ r7 Z& y! V7 D! jtvb now,tvbnow,bttvb一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有tvb now,tvbnow,bttvb( W1 B3 A+ {. u# g5 n7 j$ ^

  m0 a% {5 {+ q+ f; R一點伏虎藏龍的豪情呢!tvb now,tvbnow,bttvb+ W& B# T: l! W1 a) ~/ o2 ]
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從酒的名字有時候可以幫助我們減少在挑選酒時所花的時間, 有很多人在
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' t( R1 n4 I: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選酒都只是在乎其酒瓶的外形, 但那個招紙上的字才是最重要的一環. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l% H+ b' V0 n  o1 A; ^
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在1935年, 法國名酒區Bordeaux (波都) 通過了一個法定, 嚴格地限制了酒的tvboxnow.com: W6 D5 \8 K8 p; m4 B" S; \) z

% Q& K4 D& F$ G9 _' Z# E. a' ]" V5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。命名, 這個法定簡稱為AOC (Applellation d’Origine Controle).  法定主要包
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葡萄品種
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每公頃產酒數量 tvboxnow.com$ Q# v% X0 i0 @& @' ]' h8 Q
如何釀酒 ! @' h3 @. a, f
最低酒精含量
6 ]  b- A: Z- S- k! ]2 H# Ftvb now,tvbnow,bttvb由 INAO成員抽樣品嘗  
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波都其實是一個酒區, 在波都裏面還有著很多的小酒區, 這些都就是我們在
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招紙上所見到的Bordeaux,  Mdoc,  Haut- Mdoc,  Pauillac, Margaux , Saint tvboxnow.com2 K' P# @5 i" G' b6 J  j' r

) w/ e. @9 q7 k$ z' Etvb now,tvbnow,bttvbEmilion, Saint Julien 之類, 也就是那個 d’Origine 所指的地區名字. 公仔箱論壇5 S) Q3 \# E+ Q
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這些酒區又如何區分呢? 給大家一個比喻, Bordeaux 就好比香港, Mdoc就
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. }1 ]3 c+ Q! S7 l, e( K) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好比香港島, Haut- Mdoc 就好比九龍半島, 而Pauillac, Margaux, Saint
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4 M: [- L" B0 V7 ZEmilion, Saint Julien 就好比尖沙咀, 中環之類.  
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為怎麼要這分法呢? 因為AOC制定了酒區每公頃的產酒量, 比喻Bordeaux 的6 A7 u% ~0 }% \  _* Q6 I4 \& G9 b5 q
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是5000公升, Mdoc 的是4500公升, Haut- Mdoc 的是4300公升, Pauillac 和
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Margaux 之類是4000公升以下, 邏輯上酒區所分的越是小, 酒也相應越是好
7 b5 b& m; a( H$ p- R7 P5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ v, D/ o5 m
一點, 不過這也只是推理而已, 如果有一些酒園主人大發了個人風格, 不喜tvboxnow.com- C8 \" ~" N  P- \2 _
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歡受人家監管自己, 沒有了AOC 就不等於他們釀不出好酒來呢, 這是不是有3 q2 ~6 h4 O' @6 o
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一點伏虎藏龍的豪情呢!
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4 _! e8 a) t/ X( I1 N公仔箱論壇現在要談一談比較低一層的 VDQS (Vins Dlimits de Qualit Sup" P9 s+ y2 ?" e6 S) Y
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ricure), 這個限制其實跟 AOC 相若, 不過執行起來是比較寬鬆, 有一些資料& o5 y0 u7 M5 n+ |0 l$ `

4 m( s" Z9 k1 u1 ?8 J4 P說這VDQS都是發給一些小的或新的酒園, 到最後都會成為AOC的. + N) b. f$ x& ^6 d

: v! ~2 n) x, A& R+ C4 [另外一種是法國地區酒 Vins de Pays, 這是限制在法國境內釀製, 後面通常註
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/ O8 a& w% n# I5 F5 p明產地. tvboxnow.com2 a% |3 O. u" B
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還有的就是餐酒 Vins de Table, 是最普通的日常餐酒呢.   tvb now,tvbnow,bttvb% p+ ^) z6 j0 J2 }& d
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1 r* P0 v5 r& C  W. x3 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R9 V$ Q! m- E
欣賞紅酒的方法
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: p. \2 i: D$ ?) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先要交代一聲, 以下的都只是我個人的方法及見解, 真的不是怎麼標準或基
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本法, 需知各人的口味都不同, 飲時的環境和氣氛, 飲時的心情, 都會大大影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e( T  W# h* W' [

" E7 o$ h2 l3 c/ [9 J4 R: Atvboxnow.com響對酒的感受, 正所謂酒不醉人, 人自醉, 就算是飲清水也是甜的!  % ]0 C( T6 i, w; D: u

( q" N9 \# h& M9 N# M* Ltvb now,tvbnow,bttvb很多人都是跟著酒評家所寫的去飲, 給他們寫了一寫, 價錢也不知高了多小,
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而且他的口味就等於你口味嗎? 所以我想不如相信自己的舌頭和鼻子來得
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實在一點吧! 忽然想起一件很有趣的比喻, 電視上常有這句話, 大約意思 “
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( ^- M+ b" R0 l1 V公仔箱論壇以上的表現是受過嚴格的訓練,  敬請家庭觀眾切勿模仿”,  是啊! 那些酒評tvboxnow.com/ C+ g' B0 S# o+ |" j6 V5 ?

! j% |5 u- P( w  p* f( m6 q, Ftvb now,tvbnow,bttvb家的舌頭真的受過嚴格訓練的, 我這普通人又怎可以模仿呢! 我不是對他們tvb now,tvbnow,bttvb  w7 c4 q  t3 E; o2 w( U! O

; }) X  P4 M8 r公仔箱論壇有怎麼不滿之意, 我只是想說明一點, 自己的口味才是最重要的一環.
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/ P1 F  B( Q* ytvboxnow.com怎樣去感受紅酒的味道 ' c* U0 l4 M: P" j  e6 F

( |0 Z. L4 Y2 }4 [& _7 q- J曾經看過電視上有一個名飲食家說他怎去開始飲紅酒, 他說開始飲就一定, o3 Z( A# S5 i
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要飲好的, 不然會破壞對她的興趣, 我真的不敢苟同, 沒有嚐過低一些品質
2 g, B; @1 f& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^2 x$ ~- d) w) @. M6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的紅酒, 又怎顯得好的紅酒那種風韻, 世間上的事也是一樣, 沒有好就沒有
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% Y' _3 G! m3 O3 g" w; v公仔箱論壇了壞, 沒有正也就沒有了邪, 我就是給你一支Lafite 或Latour, 如你不懂得怎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' a$ v1 r/ l5 _

# x% i9 F) b1 F' Xtvb now,tvbnow,bttvb去欣賞她的風韻, 對你來說都也只是紅酒一支, 你或會說 “不錯呢, 味道不tvb now,tvbnow,bttvb' @- Z5 n* B6 b/ t
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錯啊”, 你又怎知你飲的是法國最頂級的紅酒呢! 還可能是世界上的呢! 4 q+ K) m+ h/ m
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對比方法 :tvboxnow.com& g0 l. x8 p( X& k* x' v( D: a

( l; ^0 K& ^" C& A3 Wtvb now,tvbnow,bttvb現在應是談怎樣對酒作出對比從而慢慢去欣賞她了, 你可以去買一支很普
9 ~2 x) F' C4 e7 l7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `3 z1 G( e5 Q# s+ d% l通的餐桌酒, 不要介意是怎麼牌子, 怎麼國家出產的,  三十多元的餐桌酒多8 b5 U. u+ K( U1 ]7 G# N
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的是, 還有就是越細支越好, 跟著就買一支AOC的法國紅酒, 而年份大約是
0 s) [! u4 H9 M" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {( V! q/ x8 H
五至十年左右, 因為AOC的通常有某程度的保證, 準備兩個酒杯, 一杯清水, tvboxnow.com) }3 g+ \( L4 ?
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開了兩瓶酒, 各倒半杯酒出來, 先慢慢飲那杯普通的餐酒, 相信都要十數分
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鐘才飲完吧, 這個十數分鐘是刻意安排的, 這時候, 你的腦裏總會有多小那公仔箱論壇9 X7 ~1 Z6 e9 W1 h2 {

* F9 }, f4 {7 M% ]8 r/ k  S! L" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐酒的感覺, 這也是你基準, 這時再用清水清一清你舌頭上的味道, 跟著就TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t/ Z+ k- @8 r2 ~
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再慢慢品嚐那支AOC的紅酒, 相信你會感到有一定的分別, 我自己品嚐的方
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式當然離不了色香味, 還加上了質感. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s' e% X5 u8 H2 J7 ]' c" F0 z$ |
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如果重複以上的方法幾次之後, 當然你要嘗試不同的酒呢, 在你腦裏應已不9 q( u$ Y8 b5 y' h7 n2 t1 B" {( u( D
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知覺地建立一個尺度, 基本上也不需再作這個麻煩的步驟了, 隨便拿一支酒,
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你也會大約知道怎欣賞她了.tvb now,tvbnow,bttvb5 u/ C  i# d& i6 H* ^2 L! a4 `

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飲紅酒
! @# q+ B! a6 e1 v# {公仔箱論壇
) U' b. ~7 _/ b& F5 Y公仔箱論壇怎麼時候飲紅酒? 怎麼氣氛下飲紅酒? 怎麼地方飲紅酒? 怎麼食物配紅酒? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ A2 P3 [0 h& M0 S
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我自己都搞不清, 我想要飲就飲吧, 不過我想我總不會在麥當奴叔叔裏面飲,
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: g) E( v, R) |9 Utvboxnow.com也不會在地下鐵內飲, 也很小會在餐廳裏開一支酒的, 因為在餐廳裏開一支
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+ A8 o/ {  v% b& X$ t8 G酒, 要比在酒舖裏買的要貴很多呢, 我有那樣的金錢, 我為怎麼不在酒舖裏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ |2 w5 |+ `# b9 E) ~9 ?+ t

' S! z( |1 u" S4 ^% b買一支比較好的在家慢慢嚐, 我喜歡在家裏慢慢飲, 跟朋友談天的時候飲,  公仔箱論壇  B; G/ N! K. E6 H
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而且我從不介懷在用餐時喝怎麼的, 因為舌頭上滿是食物的味道, 輕一點的
  i8 O/ D: f" A0 O* t+ S9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n, X& e2 ?: {5 m就可以了, 清水也可以.
4 A; Y$ o  E( ?6 P2 J
. I5 ~/ [9 l: i怎麼是色, 香, 味, 和質感, 色當然是色澤, 澄澈度, 香當然是酒的香味, 味不
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用說都應明白是你舌頭的感覺呢,  質感是質量上的感受, 有一些酒飲下去的
5 D% B) S6 ?7 ~. t) Z1 b/ a公仔箱論壇
2 y0 K3 e* ]: @$ _( R. ]# Q時候總是覺得水溜溜的, 一點回味也沒有, 有一些就會帶給你一種很厚的感
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! i" ^* n9 s8 T9 g1 x* F+ I! v' k受, 就好像牛奶一般, 很滑和很嫩, 當然也要跟味道配合著, 不然的話, 就好
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' T$ d/ k& e$ L$ G9 mtvboxnow.com像是飲了一口漿糊, 沒有味道, 這樣就只有難受而不是享受, 不想寫得太多, 公仔箱論壇# j! T/ c1 G* \. B
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因為寫得再好, 都只是文字上的修飾, 自己去實際領會一下吧. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# d# a) t9 }

$ o0 G) e2 [& o2 C) J+ {tvb now,tvbnow,bttvb酒杯的重要性:
0 E& f  a& j' F; l! Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  r) u( C% P/ ]5 W: A% ~1 E( S$ Y常看見人家將手中的杯在微微打圈轉動, 這不是焦積或扮野的做法, 其實真
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的可以幫助散發杯中紅酒香氣, 我想紅酒杯的設計也有兼顧著這一點呢.
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: i2 x+ z" Y% R5 _公仔箱論壇紅酒杯的設計通常是杯身是肥及圓一點的, 杯口是收窄一點, 杯腳就會是比
  l: v5 A" Q( u2 W' r7 {* u4 ?# ]0 O# D公仔箱論壇
1 G* G; e3 C9 W' ]1 k/ o較長的,  杯身及杯口的設計應該就是讓你將杯打圈轉動時, 紅酒不會容易濺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: I. I" y$ h7 p8 j

3 E% R5 n) s- s/ W出來呢, 而杯口收窄可以將散發出來的香味集中一點吧, 而高杯腳的原因是TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ s$ x. a/ K2 U, L

' v& N' `8 C3 B  W不想在你握杯時體溫從手掌傳了過去, 握杯的時候應是握杯腳而不是杯身
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呢, 根據專家的意見, 紅酒應是在華氐64度飲用的, 當然有一些名家設計的, M9 F% W# o* U
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又不可以持著同一準則去看呢.  : X, @, Y% k% c$ }- \% `

7 H" j& z/ J( w7 \+ E2 P5 Qtvboxnow.com我喜歡的酒杯是全透明, 沒有顏色, 沒有花紋和透光度高的,  可以說這是最3 S; J8 o9 @) w+ E7 G) y
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普通的酒杯呢, 在很多地方都可以買得到, 因為這樣的杯可以充份地享受她tvboxnow.com+ R6 I( M$ ~0 d$ H! m

; y2 p8 ^7 I0 }& ~; l$ V% xtvb now,tvbnow,bttvb的色澤和澄澈度, 在柔柔的燭光或燈光下欣賞她的紅, 是不是很賞心樂事呢!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N) V1 ]5 K* J) g0 |9 c
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飲之前怎樣去讓紅酒呼吸:
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呼吸這名詞用得不錯呢, 但不是我創的, 是在看書時看到, 有了呼吸, 紅酒就
0 H/ ^- [+ x& z" G+ g* p; l+ ]! b$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 b: U. u8 s* v: m/ h
有了生氣, 生命, 是不是很文藝化! 哈哈! 我之前都只是用很普通人的說話 “公仔箱論壇2 l+ b8 X+ p/ z
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開瓶之後不要即時喝, 要放一下”, 而不是用呼吸這名詞的, 發現這個竅門tvb now,tvbnow,bttvb% U; o9 c. b# u5 T6 b

2 [: \8 h% T# O6 L5 X8 ^, stvboxnow.com是很意外的, 有一個下午, 在家中開了一支普通不過的波多, 一個人又飲不+ j& n2 |1 e9 J% L& V+ a# v/ H( _

# o' z( S. [6 h1 ]完一支, 那只好將水松塞塞好, 留待晚間再飲, 怎知道在晚間飲的時候, 感覺
0 M, r7 ]$ K! H% c' }& Q3 E' o. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com( Z7 ]3 V: [! d9 Y" @
是完全不同, 酒精的霸氣好像是醇化了, 入口的感覺很好, 酒味也好像是提& R9 n9 S) j: X! b

5 ~: X. A2 g1 i- R1 S. t' A( m+ etvb now,tvbnow,bttvb升了不小呢! 我也有跟朋友說過這方法, 他們也有同感, 後來看書時才知這
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叫做呼吸.   T4 |+ m4 {1 Z

- k! L  h( o0 u9 c. U6 C" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據那位專家的說法, 不同的酒有不同的呼吸時間, 但通常是15-30分鐘, 有
% U: u/ ^  l; w4 p/ c0 g, E' M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( E, }! Z, j* D
些極品可能要上12小時的呼吸, 而我對一般的酒也會用上2小時,  正所謂各
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3 D3 \  t, r) E7 ltvboxnow.com人的口味不同, 時間長短, 就要你自己試一試吧!
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飲用時最佳溫度:公仔箱論壇' N3 D7 j( X, B( R

  [& S( ]4 n. z3 x4 |; ptvb now,tvbnow,bttvb在寫這欄及貯存方法時真的給了我很大的困難, 本來想不加上去, 但好像又tvb now,tvbnow,bttvb) Z& c/ W, E6 M, y" S
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缺乏了怎麼似的, 看這兩欄時, 請不要太介懷呢, 好像是普通人很難做到這
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5 k* n$ v7 `3 c# Z& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地步的, 老實跟你說, 我真的不會用溫度計去量一量溫度才飲, 真的很廢話!
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有酒評人說, 通常紅酒最佳飲用的溫度是華氐62至67度, 又有人說是64度,
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不知大家對華氐熟識否, 公仔箱論壇8 x8 ]) d6 b: c! g
華氐62度 = 攝氐16.7度
) \3 h. N% V" v1 E6 u公仔箱論壇華氐67度 = 攝氐19.4度
9 S" d2 N3 M0 }. z- @( k5 v6 ~/ ^tvb now,tvbnow,bttvb華氐64度 = 攝氐17.7度
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" ~/ ~. N# h; I6 q/ R3 Jtvboxnow.com我就給她一個華氐65度正負5度, 亦即是攝氐16度至21度呢, 最好的是18度
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飲用.
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; G9 Q4 R5 I4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實在香港的天氣, 我猜想要在春秋做到這溫度是不難, 但冬夏就比較麻煩
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了, 沒法子呢, 唯有是開了暖氣或是冷氣吧, 不過我不會這樣介懷這事, 要知
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道的是, 我是在享受她, 而不是做她的奴隸! tvb now,tvbnow,bttvb- J; S$ a7 b1 A- z! u8 o+ _+ M; y
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貯存紅酒的方法:公仔箱論壇! f9 A  [  t/ _* w6 P

4 d/ U1 Z( |) Q. ]: U! U% mtvboxnow.com說過這欄也是很難寫的就是很難寫呢! 我的房子只不過普通人的房子, 700
1 ^9 i. M7 ]8 s5 A4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X8 M# v# X4 ~  H5 M- t; B公仔箱論壇平方呎, 沒有刻意去貯存紅酒, 要飲的時候就去酒舖或超級市場買回來, 不tvboxnow.com. C- _6 _  ~; R( ^* X
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過又有專家說, 這樣不好, 要放兩三個星期才可以飲呢, 我也不太理會這, 買
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4 {& m" R7 o! itvb now,tvbnow,bttvb的時候買幾支就是了, 可能真的有一些是放上兩三個星期的!
6 D% |+ {2 c, ]$ v/ ntvboxnow.com這是專家的話而不是我的話, tvboxnow.com$ J2 t! s; |% ]0 f7 c

& G& G& d" d) v- }溫度: 在華氐70度以上, 酒會在十年內成熟而開始衰老, 在65度會在十年後公仔箱論壇# w* U0 o9 S. S5 y  o' t

: W. n' ^1 @  j# i  k4 Utvb now,tvbnow,bttvb進入佳境, 在65度以下是很不錯的貯存溫度.
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濕度: 應該在70%至75%, 太乾燥會令水松塞乾縮, 會令酒容易變壞.
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& K' ^9 c0 N2 M9 Y5 Ztvboxnow.com光線: 要放在黑暗的地方.  
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氣味: 不要放在有怪味的地方, 因為氣味會由水松塞滲入而破壞酒味.公仔箱論壇8 f5 f& ]% z/ w: {0 N& u* S5 \

+ [7 a. ~8 \3 m, d/ i& I% B不要煩惱了, 如果老兄有很多好酒要貯存, 乾脆去買個貯酒櫃好了.
7 ?  ^- \1 @$ @+ Y6 [4 K% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L% N6 x/ f7 W! H0 t2 o, S
年份的關係:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 Z( i: }  l" ^8 ^! S
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這是一句很經常聽到的話, 怎麼怎麼年是大豐收呀! 大豐收跟紅酒好不好有
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怎麼關係? 多葡萄嘛! 多葡萄就只可以說是多釀一點酒吧, 與紅酒好不好有* f& w" X& o/ [. ^- v! \$ g

0 y3 u/ n1 G- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怎麼關係呢? 原來真的有關係, 如果你有看命名方法你應可以猜出來呢, 因1 I, J$ [) V7 U" M+ s! q7 g2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) ]! y( y# Q/ g$ J% t" G
為每一公頃的園地是有著限制釀多小酒出來, 葡萄多了, 就可以挑選一些好8 C, X; q% K" f, ?. H' c2 v, n6 F4 r

4 _2 j0 ^$ m: R* }; s1 wtvb now,tvbnow,bttvb的去釀酒呢, 如果收成不好, 還挑這, 挑那嗎?
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; n. t# \2 t: S6 T/ otvb now,tvbnow,bttvb但其中有一個很重要的因素, 要看當時葡萄的成熟狀況而定, 皮的厚薄, 肉2 L, o0 y$ k" H! ^

( p" `$ R/ o& W2 m- C. m1 xtvb now,tvbnow,bttvb和汁的比例, 糖與果酸的多小也會影響酒的質素. 5 L9 [2 d  @, G
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5 k  J8 X2 u$ }/ Ltvboxnow.com1 ]$ s5 i" V; `- d
波都一至五級酒Grand Cru Classetvboxnow.com( R1 ]% S8 |; d7 t! E

& {; A& i  F2 ~+ {! K1 RGrand Cru Classe
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) U2 D9 s' C; I; L逛酒舖時, 在招紙上除了有AOC之外, 很多時都會看到這個 Grand Cru Classe 4 `( j) k5 w- w" B

& H" C! }0 d* L! i/ F6 R. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的字樣, 這是波都給一些酒分級的記號, 總共有五級的分別, 但不要誤會五TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" @; i2 p* @
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級的酒很水皮, 原來就只有六十餘個酒園才可以有資格用這個名稱.
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5 c" R' J2 c1 D$ N; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在1855年, 法國波都就已將波都最好的六十餘種酒評了個級別, 這就是芝朗9 f: a# ?$ Y& n& x' U0 d! O9 T

, _' |( R1 J6 J3 ~$ ^' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迪美酒官式分級榜, 一級的有4 種, 二級的有15種, 三級的有14種, 四級的有
6 L) j- J& R: G( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W: ~$ ~: n5 P0 ^9 x, U  C公仔箱論壇11種, 五級的有18種, 接近150年,  除了在1973年, Chateau Mouton Rothschild
! v0 y- Q) G% \7 e  L9 U. m0 S公仔箱論壇tvboxnow.com1 V$ t: y2 {) N* [% y
由第二級進升至第一級, 這個榜一直沿用至今, 可想而知, 要進身這榜實非
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易事.
' O7 `! `7 b3 k- Y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 j; ?7 l+ ^" a! ]! V
一級
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; h6 R+ w  N' T酒園名稱/命名 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: O% k/ }7 e: `; l+ _7 S
公仔箱論壇4 v, P+ D. ?' D- r$ Y. z
Chateau Lafite-Rothschild/Pauillac
4 h5 G! l9 R/ }7 l2 ?& Q- C& v/ Btvboxnow.comChateau Latour/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb' Y. S" y3 y3 G% O8 F
Chateau Margaux/Margaux
9 i2 @  }* L8 u& r! Rtvb now,tvbnow,bttvbChateau Haut-Brion/Graves tvboxnow.com. r' z( m- t& M4 Z! Q/ o! y* T  c
Chateau Mouton Rothschild/Pauillac
. N1 z  r3 m. V, R  S! w
: C6 ~0 x; Q9 J- J) d' c  U二級& F, m0 {3 X: {" w, T! O0 d/ |

( G0 ^% M- i! T# Y' mtvb now,tvbnow,bttvbChateau Rausan-Sgla/Margaux  
: w$ k& U, K2 C9 t# Rtvboxnow.comChateau Rausan-Gassies/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb6 s9 G  |/ D2 J/ W
Chateau Loville-Las-Cases/St. Julien 公仔箱論壇! v8 U4 f' {* X) f0 ?  k) q7 i$ @
Chateau Loville Poyferr/St. Julien
! ~$ h9 u# m$ |2 C# ^tvboxnow.comChateau Loville-Barton/St. Julien 1 `" a! K! D2 s, }! z' f3 L6 x
Chateau Durfort-Vivens/Margaux tvboxnow.com$ o8 o- i# N+ y+ _1 n
Chateau Gruaud-Larose/St. Julien 公仔箱論壇: X- {3 j* O9 w6 `. _% B: p
Chateau Lascombes/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @: }$ b$ T0 V; d: |  O* c
Chateau Brane-Cantenac/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb0 N/ ~4 D2 L# D% ?6 Z/ {8 C& N
Chateau Pichon-Longueville-Baron/Pauillac 8 H" a& a# t7 T5 i8 M
Chateau Pchon-Longueville-Comtesse/Pauillac tvboxnow.com, X  c% ?, T0 F1 c
Chateau Ducru-Beaucillou/St. Julien 8 O5 D7 @) p+ x2 p$ |) Z1 C
Chateau Cos d’Estournal/St. Estphe
, v! x) {4 Y  k. }4 W' z% N: i  c+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Montrose/St. Estphe ! p0 y) g! d6 k, o9 m

2 Y( y, T9 ~- L% o& J# `$ }' ytvboxnow.com三級tvb now,tvbnow,bttvb4 A# J0 f- h6 X- c" j4 U

1 d! h) K2 x6 D4 N, w! V# r: KChateau Kirwan/Margaux; t5 s( }2 _* }, q* }
Chateau d’Issan/Margaux * ?' i: s" @6 S7 ]
Chateau Lagrange/St. Julien
/ T1 @8 ~9 `' t% a, k" N0 d/ v* btvb now,tvbnow,bttvbChateau Langoa-BartonSt. Julien
% u) o/ J$ b6 ]  C公仔箱論壇Chateau Giscours/Margaux
% d; r5 e( T, ^7 f+ }! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chateau Malescot-Saint-Exupry/Margaux TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E: x% W% [/ H* x% ]
Chateau Boyd-Cantenac/Margaux
& ]# R& ?7 p  @$ f8 Z9 ]/ j公仔箱論壇Chateau Cantenac-Brown/Margaux
( ~$ Z* d  j" S/ L# e) B4 KChateau Palmer/Margaux tvb now,tvbnow,bttvb" U" e2 c9 a# J  ]1 v
Chateau la Lagune/Haut-Mdoc
! B9 ]' P; A7 q' [& P1 o. \Chateau Desmirail/Margaux - d1 R: J2 w5 _+ @. y; ^. e
Chateau Calon-Sgur/St. Estphe tvboxnow.com/ ]7 Q% K* d% S) T# _+ R" M- }+ P/ J
Chateau Ferrire/Margaux 公仔箱論壇( w+ I7 n+ @; S2 {+ S; H# i
Chateau Marquis-d’Alesme-Becker/Margaux
. p1 ~4 `0 d$ q) _- t/ A+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 K  h" R5 |8 e- D
四級
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2 e# Q2 ]  H8 ]0 vtvboxnow.comChateau Saint Pierre/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a& [, k9 m4 R* }- ^
Chateau Talbot/St. Julien TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B3 P' ^" f$ t+ A
Chateau Branaire/St. Julien
9 m& Q: j% I. b6 k  r$ }- @  Ktvb now,tvbnow,bttvbChateau Duhart-Milon/Pauillac
& C) y/ G, |. @( c' Z2 `5 Jtvb now,tvbnow,bttvbChateau Pouget/Margaux  
  P: {0 X. w) U/ _. k' V' J. c7 Atvb now,tvbnow,bttvbChateau La Tour-Carnet/Haut-Mdoc
4 j+ B: T% d* i( N# z- QChateau Lafon-Rochet/St. Estphe
: c# g) j; B/ z. u2 z2 Q- Dtvb now,tvbnow,bttvbChateau Beychevelle/St. Julien , i  m; Y4 {8 E/ G
Chateau Priecur-Lichine/Margaux
$ u7 L$ P- u9 `* |+ F公仔箱論壇Chateau Marquis-de-Terme/Margaux  
6 D( ~6 X: f9 j' itvb now,tvbnow,bttvb! L' }$ F3 k7 t* w! r
五級TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j# j, P9 [/ u4 a7 `/ Y
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Chateau Pontet-Canet/Pauillactvboxnow.com: z+ M3 i1 m& h" _
Chateau Batailley/Pauillac 1 ?4 t4 p# ]" ~0 q1 M5 N
Chateau Haut-Batailley/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb2 Q8 u8 a3 k4 `5 m
Chateau Grand-Puy-Lacoste/Pauillac
. q2 {  O. H2 s8 J! v9 X$ K公仔箱論壇Chateau Crand-Puy-Ducasse/Pauillac
% K  Q2 d; k7 Y4 v7 `6 ]tvboxnow.comChateau Lynch-Bages/Pauillac 1 Z' J9 O6 m, d1 }
Chateau Lynch-Mousssas/Pauillac tvb now,tvbnow,bttvb& @0 F7 y$ R3 e; ]: P$ @: k3 t0 A, f
Chateau Dauzac/Margaux
5 F5 x% f5 t& d% `% Z7 E' s' }0 ]Chateau d’Armailhac/Pauillac + F- J2 |2 o& S; K, i
Chateau du Tertre/Margaux + V& E: ?9 @7 y" n# D5 t
Chateau Haut-Bages-Libral/Pauillac tvboxnow.com; Z4 L+ W2 G5 P/ k" }- w) u' C
Chateau Pedesclaux/Pauillac TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& r- Q4 \3 V. g' [
Chateau Belgrave/Haut-Mdoc . O  E4 ^3 p# x7 t
Chateau Camensac/Haut-Mdoc ; ~2 w; }: G) I
Chateau Cos-Labory/St. Estphe
) A; Z7 E- D- P1 I/ s1 qtvboxnow.comChateau Clerc-Milon/Pauillac
7 k) z+ r$ W2 Z公仔箱論壇Chateau Croizet-Bages/Pauillac
作者: QQQ336    時間: 2012-8-1 12:27 AM

谢谢楼主，学习了不少知识。
作者: heheright    時間: 2012-8-3 02:19 AM

記下了!有機會去一定都吃吃看!
作者: taifatchoi    時間: 2012-8-4 11:13 PM

謝謝介紹,這麼豐富的智識,以後不會甚麼也不懂了.
作者: shadowlau2    時間: 2012-8-4 11:26 PM

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