標題: [甜品] 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-8-1 01:56 PM     標題: 焦糖慕絲朱古力軟心蛋糕

材料tvboxnow.com2 [1 U& q( A  ~! y5 G+ J) ~
海綿蛋糕1個、淋面朱古力200克、焦糖/圓形朱古力片/四方（通窿）朱古力片/食用金粉適量
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軟心朱古力8 y2 J2 O2 N, A; ^
黑朱古力（已溶）/淡忌廉各70克、淡牛油（室溫放軟）15克、鮮奶20毫升、冧酒8毫升
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榛子醬
: n5 ?! r: Q' m6 E4 o+ ]9 K, y/ g/ D榛子醬70克、榛子碎40克、黑朱古力（已溶）10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^$ }3 `1 ~2 {& s0 @

9 U9 c2 A/ }  P1 m' wtvboxnow.com焦糖慕絲
9 B& {. s) C1 e$ Q$ U$ F! ~tvboxnow.com魚膠粉5克、水40毫升、淡忌廉（打起）190克、焦糖甜品醬60克、焦糖香油5滴、檸檬汁1茶匙、白蘭地酒10毫升、檸檬皮絲10克
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做法
) n- L0 X" Q; y# ^' Z" m4 ~# C: e$ ntvb now,tvbnow,bttvb1.先做軟心朱古力，黑朱古力、淡牛油拌勻，加其餘材料拌勻。
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2.榛子醬材料拌勻，備用。海綿蛋糕片開，成兩件1.2厘米高的蛋糕。
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) ?1 f3 z1 f0 m+ O) W. l3.做焦糖慕絲，魚膠粉與水隔熱水坐溶，拌入其餘材料。公仔箱論壇! n# K$ E7 `. T. [" P: @

6 y  F' E" j' N( J" L- j4.餅模中分別放入海綿蛋糕、（1）、海綿蛋糕、榛子醬、（3）抹平，放入雪櫃雪4小時至凝固。tvboxnow.com: G- k5 k5 h2 g( d

* W& b  v9 V3 w5.在整個蛋糕抹上淋面朱古力，放上圓形朱古力片，再用焦糖唧成三個圓形，掃上食用金粉。再加上正方形朱古力片，完成。
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