標題:
[西式食譜]
薄煎和牛伴蜜桃
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-8-2 08:00 AM
標題:
薄煎和牛伴蜜桃
材料：
' f V* i$ K0 ?( B: P
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
tvb now,tvbnow,bttvb! w% i. u4 T u2 J
! ]- N' b% T) t B# mtvboxnow.com
醬汁
% F4 F; a; O( H! `8 e6 e# _
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
tvb now,tvbnow,bttvb9 a. Z2 F. w' F' C- b2 l
. l- ?+ U5 Q% F, z公仔箱論壇
tvboxnow.com, C) g1 L& L+ e+ h$ C$ c3 V4 Y0 N* v
做法：
tvboxnow.com: ?! ~7 c) s k6 p; T M# t: B
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
# |7 n8 H6 @3 i2 q- K
公仔箱論壇1 N6 P5 K8 |% a6 w5 h! `
2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。
tvb now,tvbnow,bttvb$ i% ]& s- e' l6 y& ]9 k/ g
tvb now,tvbnow,bttvb" X( w* u4 ~0 {* y
3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
公仔箱論壇# D9 w3 y. n3 f7 s, q
; j3 S) m0 q" ]( C
. X! Z) Q h5 ~# H, d8 @
貼士
2 l- w3 h" d; @: M" i1 f! F* Q% `* x, stvboxnow.com
水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
% ~/ E* @7 v* G* P5 @: _, N+ c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
