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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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( ^' t9 q5 W% A0 H; ?材料：* ?# @' j6 y7 r! ^9 W  [3 R5 ?/ u
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鮑魚仔     6﹣7隻
# u# G" @# B" jtvb now,tvbnow,bttvb清酒    2 湯匙
% D0 k% P: j) R) _+ L牛油     ½ 湯匙
) R0 v' v. M/ J) p# I4 n蒜蓉     ½ 湯匙
9 j% q; M2 v8 T; |% b1 C鹽、胡椒     少許/ g+ d$ S0 n  @
豉油     1茶匙   公仔箱論壇$ ~6 w) {8 E9 C, ]! |- ^
指天椒     少許(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb; y' A3 @5 o; M
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製法：7 ^, G* q& r) Q- b* c2 b
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X# D8 w6 Y$ g) A9 }" ^) g8 b
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$ S1 }1 m- l# Z* d$ mtvb now,tvbnow,bttvb2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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