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標題: [中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-4 09:39 PM     標題: 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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% R" w, ~# E5 ]/ t6 B% |% utvboxnow.com無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
0 w* ?9 \6 R# D3 p4 j+ w. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：- l0 K; L" Z- A, j, ^* P
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鮑魚仔     6﹣7隻
* o" `% a( b5 M% Q8 B9 qtvb now,tvbnow,bttvb清酒    2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' x# C" V4 R# d" V3 E4 \# w
牛油     ½ 湯匙
$ Y5 u, i! _3 N+ G8 G6 z: U蒜蓉     ½ 湯匙
. C& [* _8 [+ l鹽、胡椒     少許tvboxnow.com& W( j- `( G0 S4 \
豉油     1茶匙   0 ]+ \7 b$ J- Q# u2 ?: ]
指天椒     少許(可以不加)
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製法：
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度, ~# M7 \+ G# p5 r1 r6 K  q2 `2 S

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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油6 w* B6 ]$ p" F, V8 w, C. j% ^

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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb3 c: ~; `/ u5 y0 S6 i+ J
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了
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