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標題: [中式食譜] XO醬蠔油冬瓜炆排骨 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-6 12:01 PM     標題: XO醬蠔油冬瓜炆排骨 （附食譜）

夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。tvb now,tvbnow,bttvb, |- p- L/ R! P) B' y
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4 b# X; l5 i3 g; m6 r) u, atvboxnow.com材料：
9 L; ]% ~  `9 f3 F) |6 j' x( D6 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H4 H. k* A1 G* c+ ~9 y
冬瓜     1斤tvb now,tvbnow,bttvb/ p4 i. _. ~" _0 j$ ?! n, j  Y4 T
排骨     30元 （約330g)% j/ ~3 [, T3 T5 _1 P1 ?' K
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醃料調味：
# y; v6 F$ v3 x/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 I# e$ G; [: T: F- `
豉油     1 茶匙
0 D' h5 b% q: k2 B- g/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油     1 茶匙2 r; I" k9 h  t, R- s
酒     1 茶匙
$ v! o, u. Y. ^' p/ |tvboxnow.com生粉     1/2 茶匙
" u5 S) o& ?+ x) Q& n) S. xtvboxnow.com雞粉     1/4 茶匙
) W5 C' v, Z% [/ h' H糖     1/8 茶匙/ d  ]" X/ f; ^& [# c/ G* H

( I  T$ Z( y; S" ~$ p1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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! v' s, E% h/ P3 N蠔油     1 湯匙
& _5 p% A" Z1 ]6 e9 l  j2 Stvb now,tvbnow,bttvb雞粉     1/2茶匙tvboxnow.com( ^5 @+ M8 V+ W; h& ^
水     100ml
; I# Z5 i/ F  z' z- h8 n- k. g% HXO醬     1湯匙
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製法：tvboxnow.com* z- g. @2 s' {+ e

0 [) a' S1 \8 ]1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片
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2 r9 M5 M) N" i# ~5 Q, _tvboxnow.com2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘tvboxnow.com6 n; j3 T* ?  p$ F" s

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3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘
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# B4 }5 t. g1 g/ w' ]# V$ a4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻/ a) }6 t( s% k* h$ M# q7 f




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