標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。tvb now,tvbnow,bttvb& Q( t3 X, F4 A) Q1 X. O' Z
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1 d) V0 ^5 W+ z! n( ]3 j5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvboxnow.com. F& o. S" I% G6 ^8 P- [
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
% T0 R, q. M' Z S: L" q4 c蝦 6隻! r: `2 l- A8 i, O/ V
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]) T- b8 X6 I% V
燒汁 1湯匙
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醃肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]( R/ c7 e8 L0 {
( \1 n& v3 X9 ?' U燒汁 1茶匙
# U2 X) h1 W- ^( @1 U* m" F+ x5 J( e糖 1/4茶匙, N1 {. y. k. B' y+ o5 W2 T- E
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?1 {; G5 F% P; [4 ]% z
生粉 1湯匙
! t6 a* m4 a* J: I公仔箱論壇水 1/2湯匙
' t h% F/ \3 ~+ W, K6 D# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2湯匙
2 i) R) u( l. Qtvboxnow.com鹽、胡椒 少許
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製法：$ x/ I3 [: k& D9 ~6 c
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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: B9 g. x- ?; w* @! k- ^/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ D6 s+ e' x) D* ~+ X
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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- K! h4 i S6 F% R4 t9 F9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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3 s2 \, h( M: v% Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 u& v( ~0 \
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
: d( {8 [: x6 ~! j1 y( m2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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