標題: [中式食譜] 燒汁煎釀青椒 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-6 12:03 PM 標題: 燒汁煎釀青椒 （附食譜）
今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 G4 S' V: c. J" M! L
1 I9 K5 }, p+ q$ P0 O, Z! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ T# c0 f- I7 ?) _ t0 `
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7 \7 R2 \' j$ D, s材料：2 G$ `% u, Q9 r$ {: E- t" Z/ ?
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
/ b3 G0 A0 x8 y$ v0 t2 e; rtvboxnow.com豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
: R% J% F$ ]" y' g% btvboxnow.com蝦 6隻
, M. p& ]) e" ` t o+ R水 2湯匙
, Z& Z0 [$ U* b4 F3 x燒汁 1湯匙4 i$ b# r# h2 U
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7 H% |) ^" \, N' H; V5 A& ]$ f醃肉調味：
4 p0 c' X% s3 J. Y3 A( Q* O: k公仔箱論壇
' V& T/ Q7 Y$ A7 dtvboxnow.com燒汁 1茶匙
! _* }4 X' ~- t5 a5 A' u+ j9 K% itvboxnow.com糖 1/4茶匙
6 d! K9 a6 }5 q" d# h- \% itvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇) G! m9 J# \# i
生粉 1湯匙
: a/ A( R# S- t( F1 z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2湯匙
- A5 F) ?: v$ H3 C1 x& e" j酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z5 a+ f& X. V% I- I/ y
鹽、胡椒 少許
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製法：公仔箱論壇 K/ G3 U0 u' a$ G
5 ]9 ?1 [& a4 P4 |! f8 |9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘公仔箱論壇. Z7 _* t& M( i5 y. n. r* ?
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2） 青椒切開，釀入餡料
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. a$ [* H$ S, u) H# b8 ztvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇3 c: j% z7 A: n5 |6 o
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發公仔箱論壇4 H6 X9 X- o$ N6 X: \5 t
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tvb now,tvbnow,bttvb4 G/ @) K# p/ k8 P* f c: s
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" O3 U; t* ]8 w$ h5 @: I公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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/ Z. x7 p; v1 K6 x' j1 R公仔箱論壇小貼士：
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$ ^7 T3 u! z6 i9 V( ptvb now,tvbnow,bttvb1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
6 r: t/ E# Q3 u7 @- T vtvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以5 O) N- l' }3 u5 L. ~6 j
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