公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 北京烤肉 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-12-8 10:14 AM 標題: 北京烤肉

【原料】tvboxnow.com8 n; _3 `' ?' P3 [1 j# R
* x+ [4 y7 {! ~% F
羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克

tvb now,tvbnow,bttvb' \  V* o+ [+ b* I& e
【制作過程】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p  C  M" }+ B9 s$ c: z6 J
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
tvboxnow.com  g8 s9 P  s- x8 Q* Y
  2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" N9 K4 R# _# t, n/ D/ ~4 ~
tvb now,tvbnow,bttvb! A) d3 k( C7 i7 G; t
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)