標題:
[中式食譜]
北京烤肉
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-8 10:14 AM
標題:
北京烤肉
【原料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c: j6 v @6 s
) F! I5 N% z; y: r5 \
羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克
1 b# D- l( r2 @* e8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f- Y2 k' ?2 w# r& X1 _8 F5 j; otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ I& t6 n3 V0 q/ P6 c+ d9 Z
【制作過程】
7 Y" ]. M$ g: H" u" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A" j! {2 L: L+ e
1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
tvboxnow.com& N& K4 R% K) q# F# g [/ {
; F _" _% x4 I* h; Q8 f4 S+ \7 \
2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
, m* s/ B: G5 u/ V0 M
6 w/ \8 W6 D9 V$ r* T; K1 s+ O
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
