標題:
[中式食譜]
蜜汁燒鱔（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-7 06:28 AM
標題:
蜜汁燒鱔（附食譜）
週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上
6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
3 `8 X, Y, [/ g3 ]6 e! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M/ a* b$ E" u- b* ~( G" w+ [/ ktvboxnow.com
我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
' {0 |6 t9 }9 e- T% v+ B Btvb now,tvbnow,bttvb
' E; S. G6 w3 y8 l; d
+ w* L# q" F$ Y4 |3 @公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 w) i% {6 s' p" [ k
* X0 y- }8 ^6 d
材料：
( y4 \1 t7 l3 V0 r7 s2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z! r3 B( R" q* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白鱔
1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
9 f# \, y: `8 {+ B2 r
蜜糖
4湯匙
tvboxnow.com" v: a) U+ D* ]
tvboxnow.com1 Q# q" w z! {/ f
調味：
* z( }4 V# {) U! t5 G% Y9 M公仔箱論壇
公仔箱論壇 l: F: ~; k8 E8 z% b9 z9 C
鹽
1 茶匙
公仔箱論壇- x! Y" }0 c* h( z' X
胡椒
1/2 茶匙
公仔箱論壇0 m! @7 o+ `5 \: M; t' P$ E
酒
2茶匙
: }% d! `5 g6 z: o5 F1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橄欖油
1 茶匙
3 g8 N, Z- n& c9 o5 n% s6 [
公仔箱論壇, |( L/ [; d5 v l( u5 c7 x- C1 [, j
公仔箱論壇2 i. u) R. e7 N% P& o* F9 D' _, M2 \5 }
; o) A3 j9 I- ]( @
! R: s' B4 F; C# s9 l
製法：
6 `* [, Z) f) Q M, W2 v
8 t/ C5 F' D7 q
1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
: i6 b& I& ^2 w# M. Q公仔箱論壇
公仔箱論壇/ |) \, Z1 S; W2 T" p4 _' D
& B; c% N8 A% m
4 j ?$ @5 x1 K _4 Gtvboxnow.com
: u2 m$ ~2 I( H$ s* _
6 m/ y3 a& D5 d2 _0 Y! u公仔箱論壇
2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
+ t2 B, i5 a! B% I
7 `- _( H5 s. T3 m$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com7 s8 h; g8 G2 {' Z$ C+ x$ o7 n
9 E* E2 o7 a0 \' L, }% F
* L" n% K( I q' }/ P6 E8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n# e2 u" Y' x% S. O/ a( ~# l
3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb( x0 k8 w' S7 i$ W% n) V( ?" B
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
公仔箱論壇, n! f& }$ q' L3 n9 c4 d2 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' S& }) O& J- T5 z
tvboxnow.com+ }& J J/ q1 o/ g6 ?1 O7 Q8 y% J
. |7 z. k" U1 F9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?" z$ j" k6 P$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m; {( z7 b5 K$ e% {* E
5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
" A, u' P9 b# J9 M- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
tvb now,tvbnow,bttvb* h) g+ k8 B" r" p
9 `) {/ t6 p% M- d2 [2 Q+ Ftvboxnow.com
小貼士：
3 r/ o) L3 D& D* @* h公仔箱論壇
1） 要不停掃蜜糖，顏色
才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
8 c3 y- Q. V8 a6 c公仔箱論壇
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2
分鐘掃一次蜜糖
. @+ L; [. e3 w2 A0 m, g3 B4 ?
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
