標題:
[中式食譜]
蜜汁燒鱔（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-7 06:28 AM
標題:
蜜汁燒鱔（附食譜）
週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上
6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
0 O7 q! w/ }' B) E! ]
tvb now,tvbnow,bttvb; x! x4 z8 Z* S6 \# t
我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
& x/ I7 x0 t: B" W& }
# c) s7 g% w; @. f& B( E. m
- J8 T9 _9 S, r* Q' w; y
; q# B! o X4 b" E5 f7 T0 G- Xtvboxnow.com
2 s: t- F, |6 J2 d" |
材料：
% E9 D, L* l; Q- Y* {- x; H3 ^( V) A
& O, W$ A; N) y; L) s6 S* E" D2 utvb now,tvbnow,bttvb
白鱔
1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G p' w$ k) J( p7 Z
蜜糖
4湯匙
公仔箱論壇7 K! u) p! k$ y8 I: ^
公仔箱論壇3 t' @1 ~' O& k% V- r
調味：
+ v1 x3 r8 ] }" I( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com9 g1 ~# {* z5 p* P7 k! d3 ?3 e
鹽
1 茶匙
4 Y7 @, Q& a. ?% D- O
胡椒
1/2 茶匙
# r: L# X3 N j _) ]! e4 @$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒
2茶匙
+ j0 y2 C0 R" d& I; ~+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
橄欖油
1 茶匙
tvboxnow.com$ h, Y! y% ?8 G1 R+ o+ q
; I2 Z6 u% {) \8 W K1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g# Q0 ]& d" u: a/ p0 d( E' w公仔箱論壇
, J9 g& Z" i) Z7 l+ R9 n
$ t' |0 s! ^. u
製法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x. z/ A" l# E- U
, z. C9 t* W* l& {/ D1 wtvboxnow.com
1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
+ F( G$ `# _( ? H
tvb now,tvbnow,bttvb% t6 t' R) Q: j9 s# J0 ~: y/ @
0 V/ w) _) o' U, C* P6 Y
8 c3 Q2 {( M+ K) W) n9 [/ Y5 b公仔箱論壇
7 G+ k! M0 ?- G8 ^0 vtvboxnow.com
公仔箱論壇 K9 R# @. ~; P& K
2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
2 e7 H$ h3 Q/ N6 \* W. ftvboxnow.com
$ B( Y0 i2 z) N1 D8 L% V" e公仔箱論壇
5 U! q7 }9 z& A4 _3 ~1 x' x* Q4 z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {0 X# L, g, |8 |5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, v! v$ E3 v- s% e
( P A$ D/ _( x公仔箱論壇
3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
: B4 X. P- I5 t8 d( L: X
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
公仔箱論壇' h' I& r& N2 G6 @
tvboxnow.com6 r& ?' N0 d3 I g6 ^4 T
公仔箱論壇. X: z3 P% d# u' w
3 ]. e2 M/ E; W% Dtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' y+ N; g, t1 e( v. O
tvboxnow.com6 S. D$ j1 L+ Y) r! P( U
5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
! `% B. k( ]2 K8 J. v% E8 r- u) W公仔箱論壇
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
公仔箱論壇/ _6 O1 V: W/ w' I0 G/ B& g
' o, B6 F; `) k) S
小貼士：
tvb now,tvbnow,bttvb( k9 s, p& T- i0 z3 g! Y+ k
1） 要不停掃蜜糖，顏色
才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' w+ r4 A- V- M8 c! k3 }9 O
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2
分鐘掃一次蜜糖
! ^ ^4 W, }! U# ]5 F2 q/ a) qtvb now,tvbnow,bttvb
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
