標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
/ L: ~1 i8 U6 D; ~" e" n% x( d、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,+ q+ p. l2 w. [2 h) A2 R# t
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。! f4 X! B p7 L$ _
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材料(二人份):
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冬瓜 1.5磅
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去皮雞脾肉 400g
8 H% C5 ^+ V# n' c8 n! ytvboxnow.com濃湯寶(雞味) 1隻
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600ml
& K; t: z7 }8 _/ a; a, s公仔箱論壇炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
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櫻花蝦
+ W7 S- f6 \! ?. A8 o3 K; r8 G5 ltvb now,tvbnow,bttvb 少量 (可以不加)
/ A t" V% b: s8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 適量 (伴碟)
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雞肉調味:
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豉油 ½茶匙
% N2 M! o) V! A% _, K8 |% U1 j1 t公仔箱論壇酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
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胡椒 少許
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5 S2 r2 H( p: G' rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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- ^5 g6 [6 A- Y9 K$ S+ ytvb now,tvbnow,bttvb2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔tvboxnow.com% S6 {3 Y' A6 r; J2 |" ?: T; e
3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花# D7 J) v2 L( m0 L2 F$ d
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1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
1 o* N* l# q: ]# W- {/ g" d) E2) 好辣可加一點指天椒,更惹味tvb now,tvbnow,bttvb5 k- w9 N! h& `6 E
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