
標題: [中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:31 AM 標題: 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)
天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
/ ^5 b# C6 }3 e、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; X0 ^% N/ A. h) _# d( s$ k
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。tvb now,tvbnow,bttvb- L0 y$ M+ q, u$ ~
2 e7 C! V, ~4 T, {9 c5 ~5 @tvb now,tvbnow,bttvb
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# u B) G; n* I/ `7 h公仔箱論壇材料(二人份):
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冬瓜 1.5磅
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去皮雞脾肉 400g
- t/ j6 L8 Z7 S, u! I2 K$ U, htvb now,tvbnow,bttvb濃湯寶(雞味) 1隻
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水
+ G& T) R+ U$ R4 r* s600ml
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炸菜碎粒 1湯匙 (可以不加)
/ o8 C, B: D2 n7 s5 F櫻花蝦公仔箱論壇! B( L! F. g. z* b: V/ C' N2 i& m
少量 (可以不加)
3 u; P* T1 J+ [% P. Utvb now,tvbnow,bttvb蔥花 適量 (伴碟)
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雞肉調味:
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豉油 ½茶匙
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酒 ½茶匙
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生粉 ½茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ j6 e! K) q3 ]! o+ u+ d, N3 Y
胡椒 少許 x0 m- f7 S3 ]6 c
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用
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2) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
: ~9 r) b; o: b% l p$ e公仔箱論壇3) 加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 I$ p, M% s; v Z1 C% {1 @
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大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:
/ B( `' N) _$ h/ p/ g2 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發3 n7 M! u; h! ]7 U
2) 好辣可加一點指天椒,更惹味* W& g' @4 _! H" a3 I0 C* O
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