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標題: [中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦（附食譜） [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-8-7 06:33 AM 標題: 椒鹽瀨尿蝦（附食譜）

跟相公到街市買菜，相公的眼睛被扎扎跳的瀨尿蝦吸引去，見他看得那麼入神，瀨尿蝦又真的超新鮮，便買了一斤，其實我們很愛吃惹味香脆的椒鹽瀨尿蝦，不過開油鍋炸炸，太麻煩了，避得就避，不過又真的很好吃，兩個人KO一整斤，完全無難度。

材料：
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瀨尿蝦    1斤8 K4 G9 J; D1 |
指天椒絲    1﹣2條
麻油    1茶匙

蒜蓉    1湯匙+ q/ z, m* d6 }# }7 @( }  b
椒鹽    1茶匙( H* G$ Q; y0 S$ {+ f, n
油    約200mltvboxnow.com+ Z" a1 l) q5 o& j- c: F) x8 {
生粉    2﹣3湯匙
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製法：

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瀨尿蝦以清水洗淨，瀝乾水份，. |2 S- y$ A, |" Y: T
放到筲箕上，灑上生粉，輕輕地拋筲箕數下，讓蝦平均沾上生粉1 j  k% q3 y% Y' Y/ [$ d
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2)tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 a) H3 ~1 v0 ]$ E9 H) {
大鍋下油，油約1.5cm 深，燒滾油後，以中火炸瀨尿蝦，因為用的油較少，所以先炸蝦腳那面，讓蝦不會捲起，兩面共炸約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, ? E' `6 x& `3 r1 n

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3)
以吸油紙吸水多餘酒份
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4)
平底鍋預熱，中火加麻油、蒜蓉及指天椒，炒香30秒，下炸好的瀨尿蝦，灑上椒鹽炒勻上碟6 i7 ]1 t- ^" ^4 [7 n& a% R

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