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標題: [中式食譜] 蒜蓉蒸蝦 ﹣LC 無水蒸法（附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2012-8-9 11:32 AM     標題: 蒜蓉蒸蝦 ﹣LC 無水蒸法（附食譜）

蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
9 r1 l, p3 i, s4 I# Atvboxnow.com蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：- o1 e) ^" l3 W( N
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大蝦     7﹣10隻
8 K, e4 k* i/ f% ?% S% l0 Z蒜蓉     1湯匙
9 N% [1 u& ?: X7 g# I* q8 }tvboxnow.com蔥花     少許 （伴碟）
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調味：6 z1 \1 J; C% \1 s
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鹽、胡椒    1／4茶匙
; p4 x/ V6 m) R/ ?) E. H1 R, _酒      1茶匙
1 |: J" k  E; Q3 E' R  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒     少許(可以不放)
5 t8 Q$ Z, v: z2 A" E( u3 [8 V公仔箱論壇水     4湯匙' Q1 m2 n; d7 _$ ]0 @, F, |5 x

% D1 B0 ?) U- X$ W2 t; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 g& v, j: v' I: p- C6 U# h: z
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t0 D: V4 j  A0 j% S
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7 ~! l4 @  w" p) p2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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作者: 婉霜    時間: 2014-6-1 04:23 PM

原來e度都有有鍾意lc



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