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標題: [美酒共享] 伏特加浸梅酒 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-8-10 12:02 PM     標題: 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。
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份量是自己調的:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?6 a" K1 C& G: v# g8 |1 B% G7 L
伏特加      1樽(750ml)   
: n: u. m( X% }4 r# f: Y青梅      750g (約1.5磅)tvb now,tvbnow,bttvb9 @: o1 j. U9 B9 o+ R
冰糖      300g
% L; j; z! `7 `- z! T* A; g9 M浸法跟黑糖梅酒沒分別tvboxnow.com: {) ^# P  ]5 d/ f( q

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1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌
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2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A/ Z* r7 j- |1 _9 @7 g

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3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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( A  K/ ~( `5 X. v% P) E: [tvb now,tvbnow,bttvb4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年
( V5 @. t/ |; [5 x; |/ Mtvboxnow.com* k  ~1 V$ ]: r. j, U' c# k& l

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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖' x9 e: J# v" ?( `! z, g

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作者: Leon-S    時間: 2012-8-11 02:12 AM

個人常喝酒,也常釀酒,本篇浸酒法算是常見
作者: equator    時間: 2012-8-19 12:03 PM

這樣簡單!
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作者: bikerlai    時間: 2012-8-19 09:45 PM

太酷啦手上剛好也有思米洛夫
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感謝大大分享
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