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材料：
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白鱔（切片） 1斤
1 B/ v6 H* e9 H. d9 b2 ~& }tvb now,tvbnow,bttvb蔥段及蔥花 少許
! T# t' p2 I% j, O4 K" f/ q4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（切絲） 5條
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調味：
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5 I. E( L. E: ]% U! m! u9 etvboxnow.com生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉
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: B0 e# B0 C: o1 _tvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙( V0 ]2 V0 v, J* b
9 k8 H9 y W8 v* j7 v G公仔箱論壇豉油
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湯匙
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雞粉% r7 U7 }/ j$ o, w
1/4茶匙公仔箱論壇& I& k c9 K! Z% B
, @- Q0 [' z" W }胡椒公仔箱論壇6 ?1 G$ W+ _* o: U* J. K( t7 r; v
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1/4茶匙; [' `5 A) X% m. ~7 U
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`5 Q. b6 I) u& rtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) F/ O/ I: x; `3 {
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蒸之前的樣子
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, K* f, o4 m; P+ a( N$ t- `5 Y製法：! {+ r' s& g; y) m
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
Q" B9 K. ]: X& Y) |' V, q8 W# C2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
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3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
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4） 開蓋灑上蔥花便成
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' b4 t5 c3 {" F2 {0 L- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：2 L2 y1 Z5 _9 d% n. w$ l
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
5 f/ ?$ W& A7 G1 _* x3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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