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標題: [美酒共享] 試酒筆記﹕Bacalhoa Moscatel de Setúbal 2003 甜潤濃郁咖啡良伴 [打印本頁]

作者: fcity 時間: 2012-8-11 03:42 PM 標題: 試酒筆記﹕Bacalhoa Moscatel de Setúbal 2003 甜潤濃郁咖啡良伴

Bacalhoa Moscatel de Setúbal 2003
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在古堡Quinta da Bacalhoa內午餐，在這種氛圍下，吃什麼都特別美味。
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Bacalhoa Quinta da Bacalhoa Cabernet Sauvignon 2007# W% T5 _- ]: ?! Z5 |
Bacalhoa Loridos Vintage Espumante Brut
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Bacalhoa Quinta do Carmo Reserva Tinto 2008
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Bacalhoa Cova da Ursa Chardonnay Setubal Peninsula 2008
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【明報專訊】用上100%的Moscatel葡萄，再於麥芽威士忌橡木桶中陳年8載才裝瓶，帶有花雕、橙花、葡萄乾、無花果乾等香氣，酒體甜潤濃郁，可配黑朱古力或咖啡。（$82，a）
Bacalhoa Cova da Ursa Chardonnay Setubal Peninsula  2008
細緻複雜芝士匹配
採用100%的Chardonnay釀製，再於新的法國橡木桶中蘊藏5載，酒體非常豐厚，帶有牛油感和烤烘的味道，酒質細緻複雜，宜配濃味的芝士。（$139，a）tvb now,tvbnow,bttvb8 b; p0 U# w9 y1 W5 l; A
Bacalhoa Quinta da Bacalhoa Cabernet Sauvignon 2007
濃郁黑加侖子果味
採用90%Cabernet Sauvignon及10%Merlot釀製，再於新法國橡木桶中蘊藏11個月，酒質豐厚，有橡木、香料氣味，入口富濃郁的黑加侖子果味，單寧柔滑。（$182，a）
Bacalhoa Loridos Vintage Espumante Brut4 A  ^. x9 m; m: d' S
氣泡幼細質感油潤
Bacalhoa旗下的汽酒，以75%Castelao及25%Arinto葡萄釀製，在橡木桶中進行酒精發酵，然後於瓶中進行二氧化碳發酵，令酒液的氣泡非常幼細，帶油潤的質感，梨子及蘋果的香氣，酸度適中均衡。（$80，b）3 s" p! W" X% Z3 K% `
Bacalhoa Quinta do Carmo Reserva Tinto 2008
橡木果香酒體柔和
Bacalhoa與著名的Lafite Rothschild合作生產的葡萄酒，採用40%Aragonez、20% Cabernet Sauvignon、30% Syrah及10% Alicante Bouschet釀製，於法國橡木桶中蘊藏12個月而成，充滿橡木、紅水果的味道，酒體柔和，十分優雅。tvboxnow.com" R3 @1 M  M' @' t- M
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