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標題: [美酒共享] 試酒筆記﹕Bacalhoa Moscatel de Setúbal 2003 甜潤濃郁 咖啡良伴 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-8-11 03:42 PM     標題: 試酒筆記﹕Bacalhoa Moscatel de Setúbal 2003 甜潤濃郁 咖啡良伴

公仔箱論壇. p$ c" K/ D- n3 t. `# P
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公仔箱論壇3 u. d' o  m8 J8 B  O8 C- I
【明報專訊】用上100%的Moscatel葡萄,再於麥芽威士忌橡木桶中陳年8載才裝瓶,帶有花雕、橙花、葡萄乾、無花果乾等香氣,酒體甜潤濃郁,可配黑朱古力或咖啡。($82,a)
8 S% t- F8 Y& @$ \* i公仔箱論壇Bacalhoa Cova da Ursa Chardonnay Setubal Peninsula  2008
  @( m: c8 F. L' W. j細緻複雜 芝士匹配
" V2 N. U) J) r1 r7 \7 e+ l1 E採用100%的Chardonnay釀製,再於新的法國橡木桶中蘊藏5載,酒體非常豐厚,帶有牛油感和烤烘的味道,酒質細緻複雜,宜配濃味的芝士。($139,a)tvb now,tvbnow,bttvb8 b; p0 U# w9 y1 W5 l; A
Bacalhoa Quinta da Bacalhoa Cabernet Sauvignon 2007
3 t& K" }* @/ }8 z: a! Otvb now,tvbnow,bttvb濃郁黑加侖子果味
' J9 }6 U1 W: @+ ?+ a公仔箱論壇採用90%Cabernet Sauvignon及10%Merlot釀製,再於新法國橡木桶中蘊藏11個月,酒質豐厚,有橡木、香料氣味,入口富濃郁的黑加侖子果味,單寧柔滑。($182,a)
1 |2 f; f: T: y: o; h" _7 K) Z/ VBacalhoa Loridos Vintage Espumante Brut4 A  ^. x9 m; m: d' S
氣泡幼細 質感油潤
  y/ u) S6 ?5 M  o0 J5 Ptvb now,tvbnow,bttvbBacalhoa旗下的汽酒,以75%Castelao及25%Arinto葡萄釀製,在橡木桶中進行酒精發酵,然後於瓶中進行二氧化碳發酵,令酒液的氣泡非常幼細,帶油潤的質感,梨子及蘋果的香氣,酸度適中均衡。($80,b)3 s" p! W" X% Z3 K% `
Bacalhoa Quinta do Carmo Reserva Tinto 2008
7 q7 [3 ]2 [( s1 V4 C橡木果香 酒體柔和
% l- N4 b1 W7 q0 E% s  lBacalhoa與著名的Lafite Rothschild合作生產的葡萄酒,採用40%Aragonez、20% Cabernet Sauvignon、30% Syrah及10% Alicante Bouschet釀製,於法國橡木桶中蘊藏12個月而成,充滿橡木、紅水果的味道,酒體柔和,十分優雅。tvboxnow.com" R3 @1 M  M' @' t- M
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