Board logo

標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
3 s' a% W( W1 o5 w6 T公仔箱論壇& e7 o3 B& f6 O+ z9 v% D. A

7 k9 W" V' l, v7 T7 N4 ]公仔箱論壇
9 X0 _' P6 P& P6 n0 i1 q6 {: [公仔箱論壇tvboxnow.com1 G; N- `3 ~$ t2 E
(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
* U  S# E8 M! F4 Etvboxnow.com　　地道菜式 賣相精緻2 Y! @( v  }- e- m
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 S1 W" |# G; I" A" H; @
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。公仔箱論壇# W4 z5 K0 z7 C1 B) Q, k
　　傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T& B: ~/ S" |' ^9 g8 o
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
" g8 a+ C$ P% `4 Z+ otvb now,tvbnow,bttvb　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
; ~+ O4 _1 T: W5 w3 d. a! |　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇, M& c6 o8 a0 S* w& w
　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb) }6 I  Y7 e: X
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
' S2 m, N: N9 x　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
2 }! [& x# {: j公仔箱論壇　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
3 M$ @- f3 R! b公仔箱論壇　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
9 H/ i  @2 D# Y5 ~公仔箱論壇　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
( m% b5 e& G6 q! p, r公仔箱論壇　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
  H$ ?3 r% M6 W- C- S% x6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb) e5 a. l0 N% b
　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。
9 K; G0 M7 R. v- t& V% A- M; D- P　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
7 N1 S; Y6 s6 u& ^& q- xtvboxnow.com　　湯汁充滿豆香，開胃美味。+ d# P* y" i5 J% k+ O# L  P
　　菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb1 h# V# G  L- {
　　$118
4 I; J3 ]! v1 t　　清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇- W, L7 A1 E/ k5 L7 r. c8 F4 X
　　特選海鮮石燒飯 $158
: f$ @& A( C& T) k. u' v: q. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。& |4 I% \1 B: W: m
　　JANG8 z1 r) q1 R1 z0 u+ k6 w8 t
　　地址：中環皇后大道中
) }  l  ]0 Y6 P$ G! \" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb2 J  K6 k) x* G
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' [% E+ h7 J$ v* r
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0