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標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 |; R' `$ r; ^0 {8 d
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1 O  ^0 [1 I% w* Ptvboxnow.com(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛6 I) C6 a1 I* o( ^) ?  h7 L
　　地道菜式 賣相精緻tvboxnow.com) t7 c' |# \- }: r2 m5 x
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb  b5 e- R: Y5 s1 S
　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。, q+ i" H) d9 z: U7 |  g& _+ |6 r
　　傳統米酒香醇甜酸7 _$ G" ?/ O" }" k9 t
　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
) C5 j4 k( E4 e: ~+ W0 ]7 S公仔箱論壇　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
+ O6 w. \" f5 i" \2 g公仔箱論壇　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
/ \! s& C' T, ?! |( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb$ V( f9 S- ~: s$ J
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
0 w7 J+ T8 c, x: u0 @公仔箱論壇　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇3 G" [) I( V( c+ d
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198$ V0 H9 e7 n  L' B/ f) E
　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
0 o- L+ O/ k% P3 l" ]; Ltvb now,tvbnow,bttvb　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138) f# s7 ~; i! F6 X  Z2 f5 c* J# q+ _
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C" J0 @+ m; Y7 l7 D- U+ h9 m
　　馬格利米酒 $128
9 i6 g! z* V0 @5 ?5 t: {* @4 {　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t% [! v1 d; S
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118- `5 _9 f% l5 q9 A! K" h2 ]" W
　　湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E& |1 ]% s2 n3 z; V5 O* A! L
　　菠蘿燒酌雞尾酒# f0 d* o* F' ?5 W
　　$118
. J% x* g) u* W0 P4 |3 atvboxnow.com　　清新帶果甜味，消暑易入口。
7 ~5 ^2 N: [: dtvboxnow.com　　特選海鮮石燒飯 $158
# x' D  G6 s) U: {  }. Q: K9 F　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。. g  f' Z, u/ \
　　JANG. c& O  e# O% y, U& R9 u
　　地址：中環皇后大道中
6 c/ H- \0 g5 V$ t  e2 h& [, s$ Itvb now,tvbnow,bttvb　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q4 s9 t9 r+ s2 `2 M' b
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
# {  L/ o& P# ~. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。



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