標題: [食肆地點] 摩登樓上店 大韓食主醬 [打印本頁]

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作者: fcity    時間: 2012-8-13 04:57 PM     標題: 摩登樓上店 大韓食主醬

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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摩登樓上店 大韓食主醬
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" I6 v2 ], e, e" L+ E" R% U( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvboxnow.com  M" B2 f* G! ?( u
　　地道菜式 賣相精緻公仔箱論壇2 b" t4 q% Z1 ~! C+ g- A5 C
　　中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
5 i, q/ G7 N8 M& M8 X5 P% t, S% c公仔箱論壇　　店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
+ y/ a  _- m+ C# @tvb now,tvbnow,bttvb　　傳統米酒香醇甜酸
1 N6 J( ^! N6 o8 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。4 i4 J; X2 d7 L/ l
　　除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
( \1 `3 _7 s! |# {. q4 P- Q　　蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
+ b6 B. ~8 a+ J$ \4 M9 [- R+ r　　煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, A# y5 e4 c0 y# |, K0 L
　　精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1580 j( s* o* z( m( D* [) R
　　餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F7 J5 U5 V* W4 Y, N
　　烤醃製牛肋骨配野菜 $198
( B' g/ C2 q% V0 i0 _/ O. ], Btvboxnow.com　　美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
# |) M" B9 F( Z2 C6 j6 o& X$ Ptvb now,tvbnow,bttvb　　香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138; u$ V6 N" i/ C1 A- t* P, n( e
　　以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
7 f- |$ O& H: }# Z! P# w; G; R& Ztvboxnow.com　　馬格利米酒 $128
" Q4 I% w& D& i* T& @! P) |: t$ Ctvb now,tvbnow,bttvb　　這酒呈奶白色，香醇酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb, S# z) _+ T( J7 j- G3 n* j
　　燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
$ D* t6 p0 `2 z% p; ttvboxnow.com　　湯汁充滿豆香，開胃美味。
; z3 M9 v9 D" N' ?5 t- c* Ptvboxnow.com　　菠蘿燒酌雞尾酒
7 e4 _" m) T# y5 E, O) Jtvb now,tvbnow,bttvb　　$118公仔箱論壇2 _7 N/ l( d4 D# H" \% L
　　清新帶果甜味，消暑易入口。9 H: Z5 a& M3 B  A; @3 w8 s
　　特選海鮮石燒飯 $158
* N3 B' ~3 w6 ]$ u( `3 o8 z* b　　以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
0 n" a# x- r2 S' ~' y5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　JANGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K6 A5 ?. d& B6 j2 _* w
　　地址：中環皇后大道中2 r0 M5 G3 G3 {6 j
　　■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。/ G; D+ D2 A, m+ X$ i
　　■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* z& v3 N2 ~+ o* v& q5 j
　　■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。

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