標題:
[中式食譜]
柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-14 08:09 AM
標題:
柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）
白蘿蔔吸收
牛腩
精華，入味非常，
湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用
Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
. b$ ]" \5 h9 X7 S" ~% }% Q; E* z公仔箱論壇
2 [9 P ^+ ?- S7 q" |# O: o) v公仔箱論壇
' U4 Y" v! \' G4 Dtvboxnow.com
0 s+ T; w$ j; A' g7 y: N3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^' w6 r% H# Y+ n% r
+ m9 `/ J- E# B1 }( Ztvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com2 |9 L1 Z" |9 q( Z5 Y3 u& u
材料（二人份
)：
tvboxnow.com3 f& V% i9 K2 f$ u( r
牛腩（切塊）
2 m$ K$ w9 J2 J& ^: C" _& M1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
500g
e _# T- B) n; P$ Itvboxnow.com
薑
* u A h; w1 L# z公仔箱論壇
2片
公仔箱論壇0 a3 P! o1 d& g- r& K
白蘿蔔（切塊）
tvboxnow.com; v! o& }) R9 m% N8 Z! l5 p5 P
200g
. K* b2 U2 x9 k3 h+ F7 t' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# l9 q; {9 \8 @* ?) L: Q
/ e: P. j$ _: T4 `1 p. b; S! P {tvboxnow.com
調味：
1 r; Q v% R, G# J3 z. j* N
3 I3 B" @0 N% q* R) }tvb now,tvbnow,bttvb
柱候醬
3湯匙
; X: _6 O$ N+ g8 v: `+ q; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五香粉
½茶匙
# |! ~4 ^) t! n5 u7 P
胡椒
½茶匙
2 l' l1 L# M& g8 X3 u
八角
3粒
+ o; S( G2 P! l r3 e! z. `公仔箱論壇
香葉
1片
' K; f2 h" C1 q" z: Z) ytvb now,tvbnow,bttvb
花椒
½茶匙
5 P/ p. u1 p# N2 g公仔箱論壇
丁香粉（
Cloves） 1/4茶匙
公仔箱論壇0 E% z C/ I4 D. D& |
孜然粉 （
Cumin ） 1/4茶匙
- U: Y$ ^2 k6 y" ?! B7 O6 W公仔箱論壇
水
600ml
; K+ I4 P2 K* u: g5 x
5 z) g: l2 R$ a& k( g0 ^公仔箱論壇
製法：
/ e: p' L8 P" d: G% t$ ^, ^
# O) V0 N& v& t: Z1 O. B0 d+ etvb now,tvbnow,bttvb
1） LC 鍋或煲燒
滾水
加入
牛腩
及
2
片薑
，
煮10分鐘, 取出
以凍水
洗淨
' L8 a8 |. `$ V* U3 a
tvb now,tvbnow,bttvb1 {- Q' G. R/ c' n3 i
2
）
LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
: h, x4 q3 {3 p( V: J% e: _) h
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
! J/ v8 O. w& e) q5 y9 @, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4） 加入
白蘿蔔
，
大火再滾起，
加
蓋小火焗
30分鐘
tvboxnow.com |8 p8 K5 ^1 Q/ Q" W3 g% _
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
+ y, w' b' h4 V
: ^4 \* M9 w7 h7 l5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 V$ `, x6 g8 u6 f# x
* c: i8 X' b$ I' Htvboxnow.com
壓力煲製法：
" X' s; B/ Q) N$ @! t y" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M& l& h+ n* `
1） 步驟(
1)同上
2 Y! j( r' u# j4 ]& k% ] L8 O* S
# J6 Q2 r8 G: M9 _! l公仔箱論壇
2） 把
牛
腩及
白蘿蔔
(
切大塊
)
和
所有調味
料加進
壓力煲，煲
30
分鐘
(相等於2小時)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ l0 o* e- G# L, W- N+ _
3） 把煲好的
牛
腩和湯汁換到
LC鍋或砂煲中便成
/ {9 v% @) ?% e; M) Atvboxnow.com
$ ]7 z8 k, M' f @3 K! Ptvb now,tvbnow,bttvb
' w! t0 Q9 C( ~, R4 n) y
小貼士：
tvboxnow.com2 \1 J2 o+ T. x/ ?$ ?5 j) T6 S
' _/ o. B* H" l. _! I8 u# l公仔箱論壇
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱
作者:
wk_leung
時間:
2012-11-20 04:00 PM
超愛吃牛腩的. 這個食譜的附圖也夠引人食欲的..
作者:
sinaer
時間:
2012-12-10 04:56 PM
我也是愛腩之人，如果樓主來個一腩三食，教埋清湯牛腩同咖喱牛腩就正了
作者:
catty3e
時間:
2012-12-13 10:50 PM
delicious. thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
