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標題: [中式食譜] 喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-15 10:42 AM 標題: 喚醒夏日食欲的肉菜——鍋包肉

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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片% l- A* b+ T& x3 o9 u* V7 G4 L

* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OKTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K0 x! ~4 e8 y! q( Z! R% u/ e
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
* 混合調成一碗調味汁tvboxnow.com$ d, k* v0 X" ~+ z

調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；

做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }; B. S6 F$ Q* X3 l* e+ j7 }/ T& l
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）+ {# ~' d2 X8 S& r
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊tvb now,tvbnow,bttvb6 V& H ~+ ^0 ]5 k9 u$ \) c* ]$ C
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水: U: E9 d3 Y7 e; ^
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；

4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: W8 c9 Q: V2 N
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；; n; n/ q* o" x0 _
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好；

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