標題:
[中式食譜]
枝竹冬荀羊腩煲 （附食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-8-16 08:30 AM
標題:
枝竹冬荀羊腩煲 （附食譜）
冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有
柱候醬再加點香料便行。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x- P4 |! |% l% ^2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d) b& X1 @. y# _1 h
公仔箱論壇- @+ \" F0 z2 r9 Y
& j: C, {! r3 F/ T1 ^+ ~# b* Ctvboxnow.com
tvboxnow.com6 C' b& g+ u* i3 s) T! c1 {
1 L9 \% c# i* v8 W7 E/ h# S z- g
& x8 \4 P$ g7 Y2 u9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; `2 M) j( }9 h, s" _% ]
材料（二人份
)：
6 D; `8 ?3 X! X; j. V. S) N
羊腩（切塊）
5 p3 `' f* ^- ?2 ~* K0 \
500g
, S# t7 R/ m, D4 ~0 mtvboxnow.com
薑
0 l' r/ G6 y! s; X5 ~公仔箱論壇
2片
6 k; t9 c0 [+ C0 g6 W! O
唐生菜 半斤
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& b' z4 n; V d# P) z m7 i
枝竹（
浸軟切段）
3條
" q, C" |, f" J1 U+ Q# c
冬荀片 100g
（可以不加）
4 u; r+ T7 E( u6 l
腐乳醬
2湯匙
- w, V( X$ V6 w6 Z
橄欖油
2茶匙
3 J+ t6 {$ n$ `( _tvboxnow.com
tvboxnow.com% g4 X# i7 o% w! j5 Q
調味：
4 H+ W! p+ f) ~0 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j4 ^5 \: Q7 L! b
柱候醬
3湯匙
$ x) _9 k$ O* t6 H2 F( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五香粉
½茶匙
" c5 Z0 D/ B7 }" d- b2 c公仔箱論壇
胡椒
½茶匙
' O; O9 e% I6 v" _
八角
3粒
" ]# d5 `" ^ B2 S: q
香葉
1片
! r& k/ c' ^' [8 s% v/ C0 e公仔箱論壇
花椒
½茶匙
% E9 T0 C) P! t9 K8 |& }* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
丁香粉（
Cloves） ½茶匙
公仔箱論壇& L& C6 T; t% x
孜然粉 （
Cumin ） 1/4茶匙
tvboxnow.com! Z. H4 g- |1 N }5 x9 c2 G. o1 f
水
600ml
) ~# I9 _4 y- L, k$ j# e. a6 ttvboxnow.com
公仔箱論壇# C0 G4 Z* j; R# m; E& }0 ?
製法：
公仔箱論壇. g; y- x3 o5 v! j3 b2 ]* T
0 R0 `, g. { T# O% j' i4 t* i
1）
羊
腩切粒，
LC鍋或砂煲燒
滾水
加入
羊
腩
及
2
片薑
，
煮10分鐘, 取出
以凍水
洗淨
) I) r6 }% V) z3 a/ F# _) P1 G# n8 u
2）
LC鍋或砂煲燒
滾
600ml
水，下所有
調味
料，滾起加入
羊
腩
3 i: a8 E, v5 e W
公仔箱論壇0 m9 Q# K" g7 g5 z. Q" z
3
） 再
滾起後，
加蓋轉小火煲1小時10分鐘
1 N4 }9 I3 {; m4 i公仔箱論壇
4） 開蓋轉大火加入
枝竹及冬荀，
0 V) q- l6 o" e# ]' G. v7 @; p
滾起後，
加蓋轉小火煲20分鐘
( f; X( c- O$ v P$ p3 a公仔箱論壇
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
0 s4 m8 |6 T r8 I
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃，
腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
- r3 z, l: g u% Z; I! ?公仔箱論壇
公仔箱論壇( `0 V- X5 Q: R8 @1 ^' m. P
$ I5 T+ m5 Q L5 Q: mtvboxnow.com
壓力煲製法：
. N. v2 {( T) `+ Q! {6 O# l4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! b/ N# q# V; J5 d. R2 `+ L# ]
1） 步驟(
1)同上
( \# \( l7 {) a5 b- V6 etvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb# w/ r4 _" a$ s/ l
2） 把
羊
腩和
所有調味
料加進
壓力煲，煲
20
分鐘
(相等於1小時10分鐘)
' [9 l4 F$ `+ P3 f; p6 \3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3） 把煲好的
羊
腩和湯汁換到
LC鍋或砂煲中，之後跟上面
步驟
(
4)開始一樣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B R8 z/ J3 ^/ {" N& l2 o5 {
0 d& W6 `$ ~" B1 u$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |/ H9 y* G; L0 {; ^3 d+ D
小貼士：
3 ]; j6 @' p9 wtvboxnow.com
$ }$ ^5 Y1 U* w1 e7 n6 a/ p8 }tvb now,tvbnow,bttvb
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
" O5 m$ u' S' g' B5 Q: v; v
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
