標題:
[中式食譜]
雜 菌 牛 肉 歸 巢
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-12-9 06:11 PM
標題:
雜 菌 牛 肉 歸 巢
tvb now,tvbnow,bttvb% v' l/ a- ~& ]0 Z
tvboxnow.com* J- V# i# E( n3 j( j$ u8 F6 Q
$ j2 w1 h3 E ^9 U ^
材 料
8 e: |# m( E) q, G) v公仔箱論壇
猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個
$ [! {( N' t3 l M, h
tvboxnow.com& G- a1 W; z& X& V8 j0 C8 K, Q0 q0 @* q
調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
M/ o$ r2 B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ]$ r/ I0 u! q
芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許
公仔箱論壇0 ?" z# d8 m n* ^% ?/ B5 [& i
& d0 V5 J0 A- o8 K
做 法
6 Z2 M% K! b6 W5 E
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。
" ?3 Z! J; V' g1 u0 B# a% ]3 I
c \. b3 ` p4 u7 N# ~' @' d! p# m公仔箱論壇
2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb w+ Y$ x& v6 O' I6 l2 V6 {: p" k
- b$ k/ v6 L8 y' @4 k4 N6 f
3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。
6 Q# @! t8 E$ O/ Q8 W- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _' @0 R! _, x$ t5 P; c: C公仔箱論壇
4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。
5 j8 ]! K& P, d3 x, ?( k& ~6 I
tvboxnow.com' e1 E" o3 X# S/ x; Z
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 V& K% G4 D) e8 b
醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb% v' l/ a- ~& ]0 Z