大蒜對健康到底有什麼好處？為什麼從古到今都有人用蒜作為保健的聖品？ 0 a( v% _- M; ~) v" L [& n% @tvboxnow.com / h. ^; Y) U0 R) A8 w8 E' { 原來，大蒜中含有一群含“硫”的化合物，這種有效活性成分俗稱“蒜素”。蒜素具有誘發人淋巴細胞活動的作用，並且隨著大蒜素濃度增高，淋巴細胞活動的頻率也隨之升高，說明大蒜可增強人體的免疫力。實驗證明大蒜可同時提高機體的細胞免疫功能、體液免疫功能以及非特異性免疫功能，幫人們構築一道天然的健康防護屏障，使人體免於病毒、細菌、污染物質及疾病的攻擊，清除人體新陳代謝後的產物，修補其他系統受傷的組織，而達到預防各種疾病的目的。 : P* N, K9 z7 \0 Z
. W& m7 l( [+ Z- p8 i9 Y( n* S 大蒜中的蒜素可以提高好的膽固醇高密度脂蛋白（HDL），降低不好的膽固醇低密度脂蛋白（LDL），減少甘油三酯。研究顯示：高血脂的患者在服用大蒜之後，他們的血壓、低密度脂蛋白（LDL）和纖維蛋白質都降低了，血黏度下降，使得血凝的危險降低了。研究也證實，大蒜能降低心髒病突發患者的死亡率。印度塔哥醫學院的研究：以432位心髒病突發症病人存活者來做實驗，為期3年的追蹤，其中有半數病人每天喝6~10片大蒜搾成的汁，另一半人只喝含有蒜味的安慰劑。結果前者比後者心髒病重發情況少了32%，死亡率少了45%。 . s0 y9 x2 |( r1 j3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & g \; E" p9 o4 ]( @8 ztvboxnow.com 在二次大戰期間，由於抗生素尚未普及，人們在戰場上都是利用大蒜來消毒並預防皮膚壞死。這是因為蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。 5 s4 [: {: t ^0 _, ~0 @, [/ Jtvboxnow.com + K) f" ]* P$ {) A. k5 @ 大蒜含有幾十種有益的成分，包括：33種硫化物，17種氨基酸，以及鍺、鈣、鐵、鉀、鎂、硒、鋅，以及維生素A、B1、C等都是人類不可或缺的營養素。 tvb now,tvbnow,bttvb# O q; } ?, g( R
