標題: [中式食譜] 官府香鹵肉 [打印本頁]

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作者: pupu999    時間: 2012-8-19 06:40 PM     標題: 官府香鹵肉


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$ ^9 H" a  m' D) t3 W) W& g6 u官府香鹵肉主料：五花肉公仔箱論壇$ x% V( ^% G7 q1 L
     輔料：油菜心% M0 @8 t8 l4 U5 s* }$ k. Z) K
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料公仔箱論壇. y9 Z  k6 z: W: Q% v
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烹制方法：公仔箱論壇5 x5 C/ k5 |: u1 W8 r
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；0 E4 F0 @# C' U- K: C
     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。

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