Board logo

標題: [美食介紹] 镬仔叉烧 [打印本頁]

作者: cheecheong88    時間: 2007-12-10 08:30 AM     標題: 镬仔叉烧

用料:
6 t) Z6 |+ V/ L枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉,瘦中带肥,肉质嫩滑),葱2条,糖2汤匙半,食用红色素1/6茶匙(食用色素只是增加色泽,对味道没有影响,所以不用也可)。公仔箱論壇! g' G5 u( s. q1 P5 H; Z% ]
腌料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i) Y0 g+ o: H/ y) c! k2 ~3 a
磨豉1茶匙,南乳1茶匙,生抽11/2匙,老抽1汤匙,洒11/2汤匙,蒜蓉半茶匙。  r% B, \' \; Y6 Q' o! f; n
做法:公仔箱論壇: V2 I) M: O; R
1、猪肉洗净抹干水,切约1厘米条形。tvb now,tvbnow,bttvb; u. m% z, Z6 O
2、食用红色素加水半汤匙拌匀,放入猪肉中拌匀,然后加腌料拌匀,腌半小时。
9 j, ^+ ]! u# n! `) h4 L+ l3、烧热平底镬(中式镬也可以)下油3汤匙,下水1/3杯,把葱及猪肉排在镬中,腌汁也倒入镬中,盖上盖,用中火煮滚,再煮5分钟,把猪肉反转另一面,盖上盖,用慢火再煮3分钟至熟,此时尚余少许汁(如猪肉未熟、汁又干,可以加水)。
5 g7 E" c. j; _# _9 j* ~: e& `tvb now,tvbnow,bttvb4、取起猪肉切件,放回镬中,加入糖炒匀,用慢火煮,并要不停翻动,待猪肉吸收糖味、汁已浓厚,便可上碟
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 06:15 PM

看这真香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0