Board logo

標題: [甜品] 巧克力千层糕 [打印本頁]
作者: cheecheong88    時間: 2007-12-10 08:32 AM     標題: 巧克力千层糕

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
! a% O3 X" N( f蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。& b3 z8 y6 H$ F3 y$ t# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {! `7 R! g3 x2 q* n3 z7 W
材料A（巧克力蛋糕）
% j, U* e8 }7 L7 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黄 50克
6 k1 z# k) r- }9 ^; w5 N- z鸡蛋 35克
# e9 d$ A9 q* P8 m- G( d3 stvboxnow.com细砂糖 110克
! Z/ N# U  ]' w9 ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
8 r- ~. a7 {3 t6 B- k9 U/ j公仔箱論壇无盐黄油 95克tvb now,tvbnow,bttvb! p" T, ?0 @2 z, {& {: x! J
蛋清 170克# @; q6 F& b3 M1 N  @% U4 s) Z4 c5 ?/ B
可可粉 12克
/ f- T0 U' X" a+ ^6 F: @8 w* Y  u9 e公仔箱論壇材料B（夹心用奶油）
, u' X. a" c! Ntvb now,tvbnow,bttvb动物性鲜奶油 400ml
6 P6 v4 h$ N1 ^3 l1 H8 K% c2 `细砂糖 50克
& S! ?+ d/ y0 v  C+ `! |tvboxnow.com
& e( M1 O/ u5 Z' y7 `做法：
1 e6 z' g# F# q( P  v. b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将黄油和巧克力隔水融化。  z  d3 z$ D: G
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
* E1 X" l1 j, x: E# D& S3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
6 g- Q; o6 w9 K  \8 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。公仔箱論壇; j' I, f( d. R7 q! B% y2 ~
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
2 B  w0 s6 H! ~* r  H( w5 _. ?6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
7 Z; x* E, A/ ]! b: Wtvboxnow.com7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）公仔箱論壇; K2 A: }, W6 E! P
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
! S0 I3 V, D% C% @tvb now,tvbnow,bttvb8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
: E/ T6 m3 K0 [4 M8 C( R9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
& Z2 W6 `) M5 Ztvboxnow.com10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。" v6 T% S5 {6 U, q2 s. H* g* G0 ]

/ ^) f/ \& B" ltvboxnow.com, U( ?1 |9 W" O  q  N' ]/ e
以下是过程～～
, ], j; J; h+ l. Z% n! [4 U- a$ Ftvboxnow.com公仔箱論壇- b/ o, B0 |0 J% v6 R! f1 T
这是融化好的黄油和巧克力：
& S8 W+ h* G, ^. P2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ `  L3 \; u! [% ~4 ]

- W# g$ }. {- ^/ b: k+ P: N, Utvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R+ p; X7 d7 K& x- \/ c; N" s. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u5 g5 t4 x% e) y0 c" l0 I7 _

. n: J# c# C7 C8 V$ {5 S. R5 h6 [

- c! M* M& y4 M/ \& ytvboxnow.com
* P* P2 c! Q# V! h  I
/ X7 }% ^& M7 R6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ o, R; {6 v1 ?) E! r2 y+ j

% L* v& b1 \. S5 M4 E
2 `0 ]1 q: H$ Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' B, b* M3 Y- ~2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R. i7 Y7 Q" t' V$ D1 @" O

- l' l5 p+ r  [( N  @为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
( t( }; j) H7 S2 w0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z5 Q" p* s# ?# X$ y1 G6 f7 [[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]
3 w' S% k- f' R. [. ?                                                                                                                                                                                                附件                                                                                                                                Resize of 1.jpg                        (29.07 KB)                                                                        2006-6-22 08:12                                                                                        ( C, L7 m8 a5 F& C5 V0 C! O
                                                                                                                                                                                                       
作者: skybule    時間: 2007-12-17 09:18 AM

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31:



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0