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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]
作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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7 s* n" T( n2 N7 e(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新$ p) @5 D+ \# z9 w/ y: F
　　選料上乘 自創菜式- ]# h% B6 t0 J+ x
　　位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
2 @4 I1 E( Y0 q) v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。$ c( X+ L$ h% u& b, G
　　主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvboxnow.com: E6 }: x& q0 j; x7 }
　　1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄( M9 t" r0 A8 Q+ ]
　　晚餐菜式
) |+ d, V1 F' x& y# l　　以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇: \' W5 H; K+ S( K+ M
　　2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
' [0 |( o: H0 v! V: w　　荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
) N7 H; X$ w. E: E# J+ k5 `/ v3 S, O　　3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvboxnow.com& s! @1 l9 t6 ^7 [$ i
　　酒香味濃，口感細膩。
; G7 I1 n4 E$ p4 s/ x- H. q$ N. C' d/ J　　4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
0 \$ C) F3 _1 }2 A2 f/ ]0 s公仔箱論壇　　白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。" D: @' e+ R, y! I( }) `
　　安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvboxnow.com* N& {. ^4 _7 y9 q7 W. y
　　安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
" z( v; N$ x8 i7 B: C" O+ qtvboxnow.com　　Club Chow（喰會）tvboxnow.com7 [7 b: L' v) t( `3 T1 c+ _7 I
　　地址：上環



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