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標題: [食肆地點] 健康全麥Pizza 創意原始料理 [打印本頁]

作者: fcity    時間: 2012-8-20 05:26 PM     標題: 健康全麥Pizza 創意原始料理

本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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: ^4 A# D) v' D9 M/ D(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多,特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳,均推出創新意菜,一家主打意法料理,主張以原始方式烹調,讓客人享受食物原味,另一家推出全麥薄餅,纖維豐富,比坊間薄餅健康有益。文:關潁琪 圖:褚樂琪、蔡建新tvboxnow.com; B2 M# G1 C/ h
  選料上乘 自創菜式公仔箱論壇% `4 K) j& l: k5 v- }+ K( G  H
  位於上環的Club Chow(喰會),名字非常特別。打聽之下,原來Club是指Community,而Chow則指美國俚語Chow Down,意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周,餐廳以此定名,希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思,牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作,感覺閒適,與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇8 [  i: f: _# W
  大廚有二十年烹調意法菜經驗,菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素,堅持以原始方式烹調,以保留食物鮮味;傳統做法以芝士來焗龍蝦,而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒,再釀回殼中焗香,讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本,嚴選新鮮進口貨,如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳,質素上乘又矜貴。
  c* H& E6 ~" t8 Q* F1 ^  主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁,將安格斯牛肉煎至半熟,質感嫩滑,配以美國肉薯製成的薯蓉,分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕,以傳統手法炮製,把手指餅浸於酒中,入口幼滑,充滿酒香味。晚餐($438)包括前菜、湯或沙律和主菜,想豐富一點,可選$488晚餐,即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對,大家邊歎紅酒邊享用意式美饌,分外寫意。
1 ~6 J/ Y$ r2 i0 i- Z3 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
& @, z! ?/ |+ u# B' T2 a; F  晚餐菜式$ X' t: c7 X& E
  以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦,香辣惹味。tvboxnow.com$ j. k0 U- b- @+ k3 O# l! N* K
  2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvboxnow.com( C0 I- v9 x7 u2 {" W* n# V
  荷蘭汁濃郁帶蛋香味,波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 H% j) m: p) E
  3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
; _& U# S% b* J& a公仔箱論壇  酒香味濃,口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: f6 P2 I: Q; {& R, y4 A1 e1 l3 Q# q
  4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
) m$ W2 k. B! {1 _! U& L公仔箱論壇  白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
4 \$ ^. v8 U& M; E2 [* m% e5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
4 }, j% i3 ^) n8 Q" q3 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  安格斯牛肉軟腍可口,口感嫩滑Juicy。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& s3 E; J3 o% s- Q7 t
  Club Chow(喰會)
8 h; U5 H$ }, w, i5 y" l  地址:上環




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