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標題: [中式食譜] 紅咖喱燴炒羊肉與野薑 [打印本頁]

作者: pupu999 時間: 2012-8-21 08:05 AM 標題: 紅咖喱燴炒羊肉與野薑

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _0 Q3 o, s+ {) |
切片羊肉 200克
四季豆 120克公仔箱論壇( h9 B- y- V, l# f% S
紫茄 80克tvb now,tvbnow,bttvb, m( J, D S& p! B" m; I5 w
野生薑 30克
萊姆葉 20克
新鮮胡椒籽 30克tvb now,tvbnow,bttvb5 P5 A7 }: z1 f+ N3 l0 x
泰國甜羅勒 50克
蒜蓉 10克tvb now,tvbnow,bttvb' T" e7 s6 k4 g3 w: ~3 m
小紅辣椒(切絲) 10克' ^& H, v, J z; p7 A* ^
大紅辣椒(切片) 20克7 G6 }- D* [1 B' M( R5 M( k7 @; J1 H
白砂糖 30克
鮮蚵醬 30克公仔箱論壇3 c2 v$ G4 N+ i3 _1 U
椰奶 10cc製法:- y! n3 ]( Y+ k3 P

1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。
4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb2 J+ T% m5 n% q8 D. _4 x3 m7 u" a
5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。

作者: BeiDouChef 時間: 2012-8-24 11:06 AM

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